Vad är öring?

Trout är ett gruppnamn för fiskar som tillhör familjen Salmonidae. Dessa fiskar kännetecknas av att de är mycket känsliga för miljöstörningar och används ofta som indikatorarter för att övervaka floder och sjöar. De flesta är sötvattensfisk, även om vissa vågar ut till havet för en del av sin livscykel. Förutom att de finns vilda i många delar av världen, odlas öring också kommersiellt för sportfiske och mänsklig konsumtion.

Dessa fiskar har ätits i hundratals år på många olika sätt, och det söta vita köttet av fisken uppskattas särskilt för sauter. Trout kan också ätas mycket enkelt, med ett enkelt strö av citron och salt, eftersom köttet vanligtvis är tillräckligt smakfullt på egen hand.

öring har långsträckta kroppar och en liten fettfena som växer mellan rygg- och svansfenorna. De har stora munnar som bärs framåt, snarare än lägre på huvudet som någon flodfisk, och kan fläckas, randiga eller bLotched i en regnbåge med färger, beroende på arten. Liksom de flesta fiskar är de mer bleka på undersidan.

lax och öring är ofta förvirrade, och i själva verket delar de två relaterade fiskarna många liknande egenskaper. Till och med erfarna fiskare har varit kända för att misstaga yngre representanter för båda typerna av fiskar för varandra. Att inspektera fiskens analfena, beläget på undersidan av kroppen före svansfenan, kan vara ett sätt att se skillnaden: öring har 12 eller färre strålar. Dessutom har många öring inklusive stålhuvudet mörka munnar, snarare än de silvermunnorna på lax, även om det kan vara för sent för fisken när detta har upptäckts.

öring kräver rent, fritt flödande vatten med massor av syresättning. I områden som har störts av människor uppfylls ofta deras livsmiljökrav och fisken börjar drabbas. Som ett resultat, många miljöerEntalorganisationer övervakar öringpopulationer för att säkerställa att floder och bäckar är friska, för medan vissa fiskar tillbringar en del av sina liv till sjöss, återgår all öring till floden för att leka under våren.

En del öring har tagit bra till kommersiellt jordbruk och odlas för att ta stressen från vilda befolkningar. Jordad fisk släpps också ibland för att fylla på vilda befolkningar, och många sportfiskeorganisationer sponsrar detta så att sportfiskare kan fortsätta att bedriva öring. Troutfiske görs vanligtvis med flugor och anses av vissa vara ett utmärkt sätt att gnälla bort en dag vid floden.