Cos'è la trota?
Trout è un nome di gruppo per i pesci appartenenti alla famiglia Salmonidae. Questi pesci sono caratterizzati dall'essere molto sensibili alle interruzioni ambientali e sono spesso usati come specie indicatori per monitorare fiumi e laghi. La maggior parte sono pesci d'acqua dolce, anche se alcuni si avventurano in mare per parte del loro ciclo di vita. Oltre ad essere trovato selvaggio in molte parti del mondo, le trote sono anche commercialmente coltivate per la pesca sportiva e il consumo umano.
Questi pesci sono stati consumati per centinaia di anni in una vasta gamma di modi e la carne bianca dolce del pesce è apprezzata in particolare per rosolare. La trota può anche essere consumata in modo molto semplice, con una semplice spolverata di limone e sale, perché la carne è di solito abbastanza saporita da sola.
La trota ha corpi allungati e una piccola pinna adiposa che cresce tra le pinne dorsali e la coda. Hanno grandi bocche che vengono portate avanti, piuttosto che più basse sulla testa come un pesce fluviale e possono essere macchiato, a strisce o BLotched in un arcobaleno di colori, a seconda della specie. Come la maggior parte dei pesci, sono più pallidi sul lato inferiore.
Salmon e trota sono spesso confusi e in effetti i due pesci correlati condividono molte caratteristiche simili. Anche i pescatori esperti sono noti per confondere i giovani rappresentanti di entrambi i tipi di pesce reciproco. L'ispezione della pinna anale del pesce, situata sulla parte inferiore del corpo prima della pinna di coda, può essere un modo per dire la differenza: la trota ha 12 o meno raggi. Inoltre, molte trote tra cui Steelhead hanno bocche scure, piuttosto che le bocche d'argento del salmone, sebbene possa essere troppo tardi per il pesce quando questo è stato rilevato.
La trota richiede acqua pulita e libera con molta ossigenazione. Nelle aree che sono state disturbate dagli umani, i loro requisiti di habitat spesso non sono soddisfatti e i pesci iniziano a soffrire. Di conseguenza, molti ambienteLe organizzazioni ental monitorano le popolazioni di trote per garantire che i fiumi e i corsi d'acqua siano sani, perché mentre alcuni pesci trascorrono parte della loro vita in mare, tutte le trote tornano al fiume per spawn in primavera.
Alcune trote sono andate bene all'agricoltura commerciale e sono coltivate per togliere lo stress dalle popolazioni selvagge. A volte anche i pesci agricoli vengono rilasciati per ricostituire popolazioni selvagge e numerose organizzazioni di pesca sportiva sponsorizzino questo in modo che i pescatori sportivi possano continuare a perseguire trote. La pesca della trota viene solitamente eseguita con mosche ed è considerata da alcuni un modo eccellente per sfuggire a una giornata al fiume.