Qu'est-ce que les courgettes relish?

La relish des courgettes est une relish de légumes à base de courge courgette. Il peut être utilisé comme condiment sur une grande variété d'aliments, y compris les sandwichs, les rôtis, la nourriture indienne, etc. Certains magasins vendent des courgettes relish, et il peut également être fabriqué à la maison, pour les personnes à l'aise avec le processus de mise en conserve à domicile. La relish des courgettes fait également un excellent cadeau fait maison, pour les personnes qui essaient de penser à des cadeaux à faible coût pour les vacances.

Cette relish est un excellent moyen d'utiliser les courgettes du jardin. Les plantes de courgettes sont connues pour produire des légumes en grand volume, et il peut être difficile de les utiliser tous sans en avoir de chaleureusement les courgettes. En faisant de la courgette, les cuisiniers peuvent mettre de côté des courgettes pour l'hiver, lorsque le légume peut être grandement apprécié. La relish des courgettes adoucit également de grandes courgettes, les rendant acceptables.

pour six livres (environ trois kilogrammes) de légumes, trois tasses (700 millilitres) de vinaigre devraient êtreUtilisé, avec 1/3 tasse (environ 100 grammes) de sel de décapage et trois tasses (600 grammes) de sucre. Certains cuisiniers utilisent jusqu'à six tasses (1 200 grammes) de sucre pour une forme beaucoup plus sucrée de courgettes. Les légumes doivent être cuits pendant 15 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir et que le mélange s'épaissit. Certains cuisiniers ajoutent de la fécule de maïs pour s'assurer que la relish s'épaissit.

En plus de l'ingrédient étoile, la relish des courgettes comprend généralement des oignons, des poivrons sucrés et parfois également des poivrons. Les légumes sont râpés, hachés ou hachés avant d'être saupoudrés de décapage ou de sel en conserve, autorisés à s'asseoir pendant la nuit, puis à égout. Pendant que les légumes s'écoulent, le mélange de vinaigre, de sucre et d'épices peut être mis à ébullition pour cuire les courgettes. Certaines idées d'épice comprennent des graines de céleri, du curcuma, de la muscade, du poivre noir fissuré et du paprika. Les cuisiniers peuvent également utiliser des épices de décapage génériques de ThE Store.

Une fois la relish des courgettes qui a été cuite, elle peut être gâchée dans des bocaux et transformée dans un bain en conserve. Le lendemain, les pots devraient avoir des couvercles étroitement inversés, ce qui indique que le sceau a pris, et ils seront en sécurité jusqu'à un an. Si les couvercles sont lâches ou sont sortis, les pots doivent être retraités. Une fois ouvert, un pot de la relish des courgettes durera jusqu'à un mois dans le réfrigérateur.