Hva er Zucchini Relish?

Zucchini Relish er en grønnsaksmel som er laget med zucchini squash. Det kan brukes som krydder på et bredt utvalg av matvarer, inkludert smørbrød, steker, indisk mat og så videre. Noen butikker selger Zucchini Relish, og det kan også lages hjemme, for folk som er komfortable med hjemme -hermetikkprosessen. Zucchini Relish gir også en utmerket hjemmelaget gave, for folk som prøver å tenke på lavprisgaver til høytiden.

Denne relish er en utmerket måte å bruke opp zucchinis fra hagen. Zucchini -planter er beryktet for å produsere grønnsaker i stort volum, og det kan være vanskelig å bruke dem alle uten å bli hjertelig syk av zucchini. Ved å lage Zucchini Relish, kan kokker sette litt courgette til side om vinteren, når grønnsaken kan bli satt stor pris på. Zucchini Relish mykner også store zucchini, noeBrukes, sammen med 1/3 kopp (rundt 100 gram) sylting salt, og tre kopper (600 gram) sukker. Noen kokker bruker så mye som seks kopper (1200 gram) sukker for en mye søtere form av courgette. Grønnsakene skal tilberedes i 15 til 30 minutter, til de begynner å myke opp og blandingen tykner. Noen kokker tilfører maisstivelse for å sikre at relish tykner.

I tillegg til stjerneingrediensen, inkluderer Zucchini Relish vanligvis løk, paprika og noen ganger varm paprika også. Grønnsakene blir revet, hakket eller hakket før de drysses med sylting eller hermetikksalt, tillatt å sitte over natten og deretter tappes. Mens grønnsakene drenerer, kan blandingen av eddik, sukker og krydder kokes for å koke courgette. Noen krydderideer inkluderer sellerifrø, gurkemeie, muskatnøtt, sprukket svart pepper og paprika. Kokker kan også bruke generiske syltingkrydder fra the Store.

Etter at Zucchini Relish har blitt tilberedt, kan den skylles i krukker og behandles i et hermetikkbad. Dagen etter skal glassene ha tett omvendte lokk, noe som indikerer at tetningen har tatt, og de vil være trygge i opptil ett år. Hvis lokkene er løse eller de har dukket ut, må glassene bli opparbeidet. Når den er åpnet, vil en krukke med zucchini relish vare i opptil en måned i kjøleskapet.