Vad är Zucchini relish?

Zucchini Relish är en vegetabilisk relish gjord med zucchini squash. Det kan användas som ett smaktillsats på en mängd olika livsmedel, inklusive smörgåsar, stek, indisk mat och så vidare. Vissa butiker säljer Zucchini Relish, och det kan också göras hemma för människor som är bekväma med hemkonserveringsprocessen. Zucchini Relish gör också en utmärkt hemlagad gåva, för människor som försöker tänka på lågkostnadspresenter för semestern.

Denna relish är ett utmärkt sätt att använda upp zucchinis från trädgården. Zucchini -växter är ökända för att producera grönsaker i stor volym, och det kan vara svårt att använda dem alla utan att bli hjärtligt trött på zucchini. Genom att få Zucchini att njuta av kan kockar lägga lite zucchini åt sidan för vintern, när grönsaken kan uppskattas mycket. Zucchini Relish mjuknar också stora zucchini, vilket gör dem smakliga.

För varje sex kilo (ungefär tre kilo) grönsaker bör tre koppar (700 milliliter) vara vinäger vara vinäger varaAnvänds, tillsammans med 1/3 kopp (cirka 100 gram) betning salt och tre koppar (600 gram) socker. Vissa kockar använder så mycket som sex koppar (1 200 gram) socker för en mycket sötare form av zucchini -relish. Grönsakerna ska kokas i 15 till 30 minuter tills de börjar mjukas och blandningen förtjockas. Vissa kockar lägger till majsstärkelse för att säkerställa att njutningen förtjockas.

Förutom stjärningrediensen inkluderar zucchini -relish vanligtvis lök, söta paprika och ibland varma paprika. Grönsakerna är rivna, hackade eller köttfärs innan de strö med betning eller konserveringssalt, får sitta över natten och sedan tömmas. Medan grönsakerna dränerar kan blandningen av vinäger, socker och kryddor föras till koka för att koka zucchini. Vissa kryddidéer inkluderar selleriröre, gurkmeja, muskot, knäckt svartpeppar och paprika. Kockar kan också använda generiska betningskryddor från thE -butik.

Efter att zucchini -relishen har kokats kan den laddas in i burkar och bearbetas i ett konserveringsbad. Följande dag bör burkarna ha tätt inverterat lock, vilket indikerar att tätningen har tagit och de kommer att vara säkra i upp till ett år. Om locken är lösa eller de har dykt upp, måste burkarna omarbetas. När den öppnats kommer en burk med zucchini -relish att pågå i upp till en månad i kylen.