Où puis-je acheter du kombucha?
La réponse à cette question dépend du type de produit Kombucha que vous recherchez. Vous pouvez généralement acheter du thé, que les gens boivent pour ses propriétés de détoxification et de santé hépatique, dans les magasins d'aliments naturels. D'autres produits, y compris du thé en poudre et des capsules et des teintures concentrés, peuvent être trouvés dans certains magasins d'aliments naturels ou par le biais de vendeurs en ligne. Si vous souhaitez conserver votre propre culture Kombucha à la maison, qui vous fournira un thé frais quotidiennement, vous devrez obtenir une culture de démarrage.
Kombucha est une culture symbiotique des bactéries acides acétiques et des levures , ou "SCOBY", qui produit un thé fermenté lorsqu'il est alimenté par un thé noir ou vert régulier. Traditionnellement, les gens obtiennent des cultures de démarrage d'amis avec leurs propres colonies. Si vous ne connaissez personne avec des cultures Kombucha, vous pourrez peut-être trouver quelqu'un dans votre région qui peut vous en fournir, ou vous pouvez acheter une culture de démarrage et des fournitures auprès d'un vendeur en ligne. IlCoûts presque rien pour quelqu'un avec une colonie de Kombucha pour faire de nouvelles colonies et fournir des cultures de démarrage, donc beaucoup de gens sont heureux de les donner gratuitement ou pour le coût de l'expédition. Même si des frais sont facturés, il est probablement peu par rapport aux quantités presque interminables de thé que la culture peut vous fournir.
Une fois que vous avez obtenu une culture de démarrage, vous aurez également besoin d'un grand pot en verre, d'un petit morceau de tissu et d'un élastique pour couvrir le pot, le thé et le sucre, qui sont tous faciles à trouver dans votre épicerie ou dépanneur local. Aucun type de thé ou de sucre spécial n'est nécessaire - tout type de thé noir ou vert que vous aimez et le sucre blanc ordinaire suffira. Le kombucha est facile à faire et à maintenir, et qui vous obtenez votre culture de démarrage peut probablement vous fournir des instructions. Alternativement, de nombreuses méthodes sont décrites en détail dans d'innombrables sources Internet.
Une fois que vous avez une colonie saine, vous pouvez avoir un approvisionnement régulier en thé, démarrer de nouvelles cultures et les partager avec vos amis. Une colonie ne dure pas éternellement, mais en utilisant des boutures de la culture mère pour faire de nouvelles colonies jeunes, vous pouvez faire votre propre thé de kombucha frais indéfiniment.