Che cos'è un termometro di superficie?
Un termometro di superficie è un dispositivo utilizzato per leggere la temperatura superficiale di qualcosa. Questi dispositivi possono funzionare rimanendo a diretto contatto con una superficie e possono anche essere remoti, utilizzando metodi senza contatto per ottenere informazioni sulle letture della temperatura. Possono essere acquistati attraverso una varietà di fonti, inclusi fornitori di cucine, cataloghi di attrezzature scientifiche e fornitori di materiali utilizzati nella produzione.
Un semplice termometro per superficie si attacca con clip, cinturini o magneti alla superficie di un oggetto. Un sensore sul termometro fornisce feedback sulle fluttuazioni di temperatura e può inviare queste informazioni a un display remoto, a seconda dell'applicazione. Altri termometri di superficie funzionano misurando la radiazione infrarossa dalla superficie, spesso usando un laser come guida. Il campo di misurazione può variare, a seconda del prodotto; alcuni tollerano temperature molto elevate, mentre altri sono progettati per applicazioni come la cottura, in cui l'intervallo di temperatura è relativamente limitato.
In cucina, un termometro di superficie può essere utilizzato per controllare la temperatura di una griglia o di una piastra per assicurarsi che sia pronto per l'uso e rispondere alle preoccupazioni relative alla sicurezza alimentare, in ambienti in cui basse temperature potrebbero esporre le persone al rischio di batteri causati da cibi poco cotti. In altre impostazioni, può essere importante monitorare la superficie delle apparecchiature in uno spazio di lavoro, per fare qualsiasi cosa, dalla lavorazione dei prodotti su lastre della temperatura corretta fino all'arresto della produzione se le apparecchiature diventano troppo calde.
Quando si seleziona un design del termometro di superficie, è importante notare l'intervallo di temperatura, poiché il dispositivo potrebbe guastarsi o rompersi se fa troppo caldo o troppo freddo. Altre considerazioni possono includere il modo in cui il dispositivo si collega e la facilità di lettura quando si tratta del display. Se il termometro si trova in una posizione difficile da raggiungere, potrebbe essere necessario disporre di un grande display per l'alta visibilità o di un display remoto, che consenta alle persone di controllare le temperature senza essere direttamente davanti al sensore di temperatura.
Come altri dispositivi utilizzati per la misurazione, un termometro di superficie dovrebbe essere calibrato con una temperatura nota se verrà utilizzato in un ambiente in cui le piccole variazioni di temperatura sono critiche. I dispositivi che richiedono la calibrazione vengono generalmente forniti con brevi panoramiche su come eseguire questa operazione e, se necessario, le persone possono anche rispedirli ai produttori per l'ispezione, la calibrazione e la riparazione. Alcune aziende forniscono questo servizio gratuitamente per tutta la durata del dispositivo come parte della garanzia del prodotto.