Come posso cucinare per gli ospiti intolleranti al glutine?
L'intolleranza al glutine influisce su una piccola quantità di popolazione mondiale, ma può essere una condizione molto debilitante. Gli individui con intolleranza al glutine o celiachia non sono in grado di digerire il glutine, una proteina che si trova in grano, segale e orzo. Può essere intimidatorio cucinare per gli ospiti che soffrono di intolleranza al glutine, ma con un po 'di creatività può essere possibile cucinare un pasto delizioso e sano per tutti.
Quando cucini per gli ospiti con intolleranza al glutine, è probabilmente più facile fare un pasto completamente senza glutine. Ci sono una vasta gamma di cibi senza glutine disponibili e in questo modo puoi assicurare ai tuoi ospiti che tutto sul tavolo è sicuro da mangiare. Un certo numero di cereali tra cui quinoa, grano saraceno, riso, mais, miglio e amarantha sono tutti senza glutine e adatti a molte ricette. Dovresti essere consapevoli del fatto che avena e teff, due cereali senza glutine naturalmente, vengono spesso coltivati vicino al grano e quindi possono contenere glutine. Per essere al sicuro, probabilmente è Better per evitare questi alimenti.
Quando fai shopping per cibi da servire al tuo pasto, ispezionare le etichette degli ingredienti con cura. Il grano è spesso incluso negli alimenti per allungarli o aggiungere sapore. Anche una piccola quantità di grano può colpire negativamente le persone con intolleranza al glutine. Molti alimenti confezionati sono realizzati specificamente con intolleranza al glutine e dovresti essere in grado di trovare salse, medicazioni e altri cibi che sono chiaramente etichettati come senza glutine. Sei sempre al sicuro con carne fresca, pesce e prodotti, che possono essere il fulcro del tuo pasto.
Alcune panetterie producono pane senza glutine che puoi servire con il tuo pasto. Per gli antipasti, dovresti pensare a insalate, verdure o carni grigliate, piatti di formaggio o crostate fatte con farina senza glutine. Quando raggiungi il piatto principale, la tua immaginazione è l'unico limite: oltre a carne o pesce e verdure, potresti usare pasta, riso o schiacciamento senza glutinepatate Ed come amidi. La polenta, il risotto e altri piatti regionali sono tradizionalmente e deliziosamente senza glutine. Se anche i tuoi ospiti intolleranti al glutine sono vegetariani o vegani, il tofu e la tempeh sono eccellenti opzioni, anche se dovresti ispezionare le etichette per assicurarsi che siano privi di glutine.
Il dessert è la tua vera opportunità di essere creativo. Anche se potresti attenersi a cibi sicuri senza glutine come budini, gelati e panna cotta, potresti anche esplorare altre opzioni, come torte senza farina. Molte persone con intolleranza al glutine mancano intensamente torte e torte, e puoi impressionare e deliziarle con un po 'di cottura sperimentale. I dessert senza glutine sono spesso densi, ricchi e deliziosi e soddisferanno tutti i tuoi ospiti, non solo quelli con intolleranza al glutine.