グルテン不寛容のゲストのために調理するにはどうすればよいですか？

グルテン不耐性は、少量の世界人口に影響を与えますが、非常に衰弱させる状態になる可能性があります。グルテン不耐症またはセリアック病の人は、小麦、ライ麦、大麦に含まれるタンパク質であるグルテンを消化することができません。グルテン不耐症に苦しむゲストのために料理をするのは恐ろしいことですが、創造性があれば、みんなのためにおいしい健康的な食事を作ることが可能です。幅広いグルテンフリーの食品が利用できます。このようにして、テーブルのすべてが安全であることをゲストに保証できます。キノア、そば、米、トウモロコシ、キビ、アマランタなど、多くの穀物はすべてグルテンを含まず、多くのレシピに適しています。オート麦とテフ、2つの自然にグルテンを含まない穀物は、しばしば小麦の近くで栽培されているため、グルテンが含まれている可能性があることに注意する必要があります。安全であるために、それはおそらくベットですrこれらの食品を避けるため。

食事で提供する食品を買うときは、材料のラベルを慎重に検査してください。小麦は、多くの場合、食品を伸ばしたり、風味を加えたりするために食品に含まれています。少量の小麦でさえ、グルテン不耐症の人々に悪影響を与える可能性があります。多くのパッケージ化された食品は、グルテン不耐性を念頭に置いて特別に作られており、グルテンフリーと明確にラベル付けされたソース、ドレッシング、その他の食品を見つけることができるはずです。あなたはいつもあなたの食事の中心となることができる新鮮な肉、魚、農産物で安全です。

いくつかのパン屋は、食事で提供できるグルテンフリーのパンを作ります。前菜の場合、サラダ、野菜のグリルまたは肉、チーズプレート、またはグルテンフリーの小麦粉で作られたタルトについて考える必要があります。メインコースに到達すると、想像力が唯一の限界です。肉や魚や野菜に加えて、グルテンを含まないパスタ、米、またはマッシュを使用できますデンプンとしてエドポテト。ポレンタ、リゾット、その他の地域の料理は、伝統的かつおいしくグルテンフリーです。グルテン不耐性のゲストもベジタリアンまたはビーガンである場合、豆腐とテンペは優れたオプションですが、ラベルがグルテンフリーであることを確認する必要があります。

デザートは、創造的になる本当の機会です。プディング、アイスクリーム、パンナコッタなどの安全なグルテンフリーの食品に固執することもできますが、粉のないトレートなどの他のオプションを探索することもできます。グルテン不耐性を持つ多くの人々はケーキとパイを激しく逃し、あなたは少しの実験的なベーキングで彼らを感動させ、喜ばせることができます。グルテンフリーのデザートは、多くの場合、濃厚で豊かで、おいしいものであり、グルテン不耐性を持つものだけでなく、すべてのゲストを満足させます。