Come faccio a scegliere il miglior piano cottura a induzione?
Un cottura a induzione cucina il cibo senza il tipo di generazione di calore richiesto dalle gamme elettriche o di gas. Il calore viene creato magneticamente e quasi tutto rimane confinato alle pentole e al cibo al suo interno. Questi cooktop possono costare più volte più dei modelli elettrici e di gas. Questi cooktop sono disponibili in una varietà di dimensioni, quindi è importante conoscere le dimensioni di cui hai bisogno prima di fare acquisti e determinare eventuali funzionalità aggiuntive che preferisci, come wattaggio degli elementi, rilevatori di padella e il numero di elementi. Se stai sostituendo un intervallo di autoproclama, una combinazione di cottura e forno a induzione potrebbe essere la scelta migliore.
Tutti i modelli di induzione dovrebbero avere caratteristiche standard come un top liscio e un riscaldamento più veloce, quindi la tua scelta spunterà dalle dimensioni e dal tipo di cui hai bisogno. Ci sono cooktop che vengono separatamente, per coloro che vogliono sostituire o acquistare una varietà integrata; I modelli autonomi hanno un forno annesso. Le dimensioni di entrambe sono abbastanza standard rispetto al gaso modelli elettrici, quindi la sostituzione dovrebbe essere semplice.
Il cottura stesso può variare nelle dimensioni o nella potenza degli elementi in cui siederanno le pentole e le padelle. Gli elementi con una potenza più elevata creano calore più rapidamente e possono raggiungere temperature più elevate rispetto agli elementi di potenza più bassi. Assicurati di guardare i cooktop per limitazioni, poiché alcuni modelli non possono avere tutti e quattro gli elementi in alto contemporaneamente. Un'altra variazione è il piano cottura a induzione che ha cinque elementi anziché quattro, il che può essere utile per coloro che cucinano diverse cose sulla parte superiore della stufa contemporaneamente. Ci sono anche cottura che hanno caratteristiche speciali, come rilevatori di padelle che percepiscono automaticamente le dimensioni della padella per generare la quantità appropriata di energia termica.
Un'altra cosa da considerare quando si acquista un piano cottura a induzione è il tipo di controlli che utilizza. Alcuni controlli touch possono logorarsi più rapidamente di manopole, interruttori o button. Alcuni modelli hanno quasi due dozzine di impostazioni di energia diverse e pre-set per cose come l'acqua bollente o per mantenere il cibo cotto caldo. Il blocco per bambini e la chiusura a tempo automatico sono anche funzionalità di sicurezza che potresti prendere in considerazione quando si acquista un piano cottura a induzione.
Questi tipi di cottura sembrano simili alle versioni elettriche che hanno top con superficie solida. Le bobine di induzione sono nascoste sotto la superficie, proprio come le bobine elettriche sono nascoste in alcuni modelli elettrici. Il riscaldamento a induzione utilizza l'elettricità per produrre campi magnetici che riscaldano le pentole in metallo che toccano la superficie. Solo le padelle di metallo che reagiscono a un magnete possono essere utilizzate per questo tipo di cottura a induzione, quindi potrebbe essere necessario acquistare nuove padelle insieme al tuo nuovo piano cottura.