Come scelgo la migliore carne in vaso?
La carne in vaso si riferisce a varietà di carne che viene conservata in lattina o in un barattolo. In pratica, tuttavia, il termine "carne in vaso" si riferisce in genere specificamente alla carne che è stata trasformata, tesa o altrimenti trasformata in un prodotto liscio e diffuso. Di solito vengono utilizzati tipi diversi di carni, nonché diverse parti degli animali. Leggere l'etichetta spesso ti dirà quali tipi di carne sono inclusi nella lattina e quali additivi ci sono. Nella maggior parte dei casi puoi scegliere la carne in vaso meglio esaminando l'etichetta e scegliendo quei prodotti che non contengono una grande quantità di additivi o altri prodotti indesiderati.
Una considerazione importante quando si sceglie la carne in vaso è quali tipi di carni contiene. Generalmente conterrà carne, pollo e carne di maiale. Dal momento che ci sono molte persone che non mangiano carne di maiale, ci sono alcuni marchi realizzati senza carne di maiale. Se questo è una preoccupazione per te, leggere l'etichetta ti farà sapere quali sono le carni nel mix.
di regola, la carne in vaso viene fatta con sottoprodotti di carne e carni separate meccanicamente. I sottoprodotti della carne includono frammenti di muscoli che non sono stati altrimenti utilizzati. Il termine copre anche carni di organi come trippa e cuori, tessuto connettivo e grassi. Se ti oppondi a tali ingredienti, questo tipo di carne potrebbe non essere una buona scelta per te, poiché la maggior parte dei marchi li include.
Le carni separate meccanicamente vengono prodotte forzando ossa fracassate attraverso un setaccio, spingendo la carne attraverso ma rimuovendo l'osso. Questo è comunemente fatto con il pollo, ma può essere fatto anche con altre carni. Il risultato è una pasta che può sembrare abbastanza diversa dalla carne tradizionale, ma in genere è sicura da mangiare.
Usando sottoprodotti di carne e carni separate meccanicamente, è possibile produrre questo cibo a un costo relativamente basso. Non tutte le persone si oppongono agli ingredienti e molti trovano il gusto molto piacevole. La carne in vaso è buonaFonte di proteine a prezzi accessibili in molti luoghi. Se preferisci un tipo di ingrediente rispetto a un altro, controlla l'ordine in cui sono elencati sulla lattina. L'articolo più utilizzato è il primo elencato, con ogni elemento successivo che appare in quantità decrescente nella lattina.
Il processo, o inscatolamento, è un mezzo per preservare la carne. Spesso viene aggiunta una grande quantità di sale per aiutare la conservazione. Altri additivi sono spesso usati per migliorare il sapore e la consistenza. Quando si sceglie la migliore carne in vaso, cercare un minimo di additivi, in particolare sale e zucchero. Potresti anche voler controllare l'etichetta per il contenuto di grassi, poiché alcuni marchi sono molto più alti nei grassi rispetto ad altri.