Come faccio a tagliare il prezzemolo?
Con gli strumenti e la conoscenza corretti, può essere un compito facile tagliare il prezzemolo. Quando si tagliano l'erba a mano, un coltello affilato e un'area di lavoro chiara possono aiutare a rendere il processo veloce, pulito ed efficiente. Altri metodi, come l'uso di un robot da cucina o forbici, possono anche essere efficaci ma hanno alcuni svantaggi a seconda delle dimensioni dei pezzi necessari o della quantità di prezzemolo che viene tagliato. Esistono anche nomi per modi specifici per tagliare il prezzemolo, come nel caso di persillade , un modo per tagliare il prezzemolo con aglio che viene utilizzato nella cucina francese.
per tagliare a mano il prezzemo Questo può essere fatto premendo l'erba tra asciugamani di carta o usando un filatore di insalata. Il prezzemolo di asciugatura ha due effetti, il primo dei quali è renderlo croccante in modo che un coltello lo taglierà in modo pulito e con poco sforzo. Il secondo beneficio dal prezzemolo completamente asciugato è che i fiocchi non si attaccheranno facilmente a Surfaces come dita, taglieri e il coltello stesso.
Il prezzemolo secco deve essere posizionato su una superficie piana, preferibilmente un tagliere. Il modo più sicuro per tagliare il prezzemolo è su una superficie piana, quindi c'è una minima possibilità che il coltello scivoli. Gli steli possono essere lasciati sul prezzemolo ma, se una ricetta richiede rigorosamente solo foglie di prezzemolo, le foglie possono essere rapidamente rasate dagli steli con un coltello affilato.
Tenendo giù il prezzemolo con una mano, il coltello viene abbattuto attraverso le foglie per tagliare il prezzemolo alla dimensione desiderata. Il peso del coltello dovrebbe essere usato per eseguire i tagli, invece di premere forte sul coltello. Inoltre, la mano che tiene il prezzemolo verso il basso dovrebbe avere le punte delle dita e il pollice arricciati, con il lato piatto del coltello che appoggia delicatamente contro le prime nocche delle dita.
Dopo un passaggio attraverso l'erba, il prezzemolo dovrebbe essere grossolanamente diced in pezzi relativamente grandi. Per ottenere un dado più piccolo, è possibile utilizzare una tecnica diversa. Ciò comporta delicatamente trattenere l'estremità lontana del coltello da taglio, vicino alla punta, mentre la maniglia viene sollevata e abbassata, facendo scorrere la lama attraverso la braciola grossolana per renderla più fine. La fine del coltello che viene trattenuto agisce come un punto di perno che consente alla maniglia di essere spostata lentamente per passare la lama attraverso l'intero mucchio di prezzemolo fino a quando non è abbastanza piccolo da usare.
È anche possibile tagliare il prezzemolo usando un robot da cucina, se non eseguito con cura o se il prezzemolo è troppo bagnato, può rapidamente trasformarsi in pasta. Anche un robot da cucina non taglierà affatto il prezzemolo se la quantità utilizzata è troppo piccola per raggiungere le lame. Le forbici possono essere usate per tagliare il prezzemolo in pezzi grandi, ma questo corre il rischio di lividi al prezzemo