パセリをチョップするにはどうすればよいですか？

正しいツールと知識があれば、パセリをチョップするのは簡単な作業です。ハーブを手で刻むと、鋭いナイフと透明な作業領域が、プロセスを迅速に、清潔で効率的にするのに役立ちます。フードプロセッサやハサミの使用など、他の方法も効果的ですが、必要なピースのサイズやチョップされているパセリの量に応じて、いくつかの欠点があります。パセリをチョップする特定の方法の名前さえあります。 persillade の場合のように、パセリはフランス料理で使用されるニンニクを刻む方法です。これは、ペーパータオルの間にハーブを押すか、サラダスピナーを使用することで実行できます。パセリの乾燥には2つの効果がありますが、最初の効果はカリカリにすることです。そのため、ナイフがきれいに努力して努力してきてください。パセリを完全に乾燥させることの2番目の利点は、フレークがサーファックに容易に付着しないことです指、カッティングボード、ナイフ自体などのES

乾燥したパセリは、平らな表面、できればまな板に配置する必要があります。パセリをチョップする最も安全な方法は平らな表面にあるので、ナイフが滑る可能性は最小限に抑えられます。茎はパセリに残ることができますが、レシピがパセリの葉だけを厳密に必要とする場合、葉は鋭いナイフで茎からすぐに剃ることができます。

パセリを片手で押し続けると、ナイフは葉を横切って引き下げて、パセリを希望のサイズにカットします。ナイフの重量は、ナイフの上で強く押すのではなく、カットを実行するために使用する必要があります。さらに、パセリを押し続ける手には、指の先端と親指がカールする必要があり、ナイフの平らな側面が指の最初のナックルにそっと休んでいる必要があります。

ハーブを通過した後、パセリは粗くdiでなければなりません比較的大きな部分でced。より小さなサイコロを実現するには、別の手法を使用できます。これには、チップの近くの切断ナイフの遠端を静かに押し続け、ハンドルが上げて下げられ、粗いチョップを通って刃を走らせて細かくします。抑えられているナイフの端は、ハンドルをゆっくりと移動して、使用するのに十分な小さくなるまでパセリのパイル全体をゆっくりと移動できるピボットポイントとして機能します。

フードプロセッサを使用してパセリをチョップすることもできますが、慎重に実行されていない場合、またはパセリが濡れすぎるとすぐに貼り付けることができます。フードプロセッサは、使用済みの量が小さすぎてブレードに到達できない場合、パセリをまったく切り刻みません。はさみを使用してパセリを大きな断片に切り刻むことができますが、これはパセリを傷つけるリスクを伴い、鋭いナイフで切り刻まれた場合よりもはるかに速くしおれるようになります。