파슬리를 어떻게 자르려면?

올바른 도구와 지식을 사용하면 파슬리를 잘게하는 것이 쉬운 일이 될 수 있습니다. 허브를 손으로 자르면 날카로운 나이프와 명확한 작업 영역이 프로세스를 빠르고 깨끗하고 효율적으로 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 푸드 프로세서 나 가위 사용과 같은 다른 방법도 효과적 일 수 있지만 필요한 조각의 크기 또는 파슬리의 양에 따라 약간의 단점이 있습니다. 프랑스 요리에 사용되는 마늘로 파슬리를 자르는 방법 인 persillade 의 경우와 마찬가지로 파슬리를 잘게하는 특정 방법의 이름도 있습니다.

파슬리를 손으로 자르려면 첫 번째 단계 중 하나는 파슬리를 씻고 철저하게 말리는 것입니다. 이것은 종이 타월 사이에 허브를 누르거나 샐러드 스피너를 사용하여 수행 할 수 있습니다. 파슬리 건조에는 두 가지 효과가 있습니다. 첫 번째는 칼이 깨끗하고 거의 노력하지 않도록 파삭 파삭하게 만드는 것입니다. 파슬리를 완전히 건조시키는 두 번째 이점은 플레이크가 Surfac에 쉽게 붙어 있지 않다는 것입니다.손가락, 절단 보드 및 나이프 자체와 같은 ES.

건조 된 파슬리는 평평한 표면, 바람직하게는 절단 보드에 놓아야합니다. 파슬리를 자르는 가장 안전한 방법은 평평한 표면에 있으므로 칼이 미끄러질 가능성이 최소화됩니다. 줄기는 파슬리에 남겨질 수 있지만 레시피가 파슬리 잎 만 엄격하게 요구하면 잎은 날카로운 칼로 줄기에서 빨리 면도 될 수 있습니다.

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파슬리를 한 손으로 내밀고 나이프를 잎을 가로 질러 떼어 파슬리를 원하는 크기로 자릅니다. 나이프의 무게는 나이프를 강하게 누르는 것과는 달리 컷을 수행하는 데 사용해야합니다. 또한 파슬리를 내려 놓는 손에는 손가락 끝이 웅크 리면 칼의 평평한면이 손가락의 첫 번째 너클에 부드럽게 놓여 있어야합니다.

허브를 통과 한 후 파슬리는 거칠게 di해야합니다.비교적 큰 조각으로 ced. 더 작은 주사위를 달성하기 위해 다른 기술을 사용할 수 있습니다. 여기에는 절단 나이프의 맨 끝을 팁 근처에 부드럽게 잡고 손잡이가 올라가고 내려서 거친 절단을 통해 칼날을 실행하여 더 미세하게 만듭니다. 나이프의 끝이 내려 오는 끝은 피벗 포인트 역할을하여 핸들을 천천히 움직일 수 있도록 핸들을 천천히 움직일 수 있습니다.

푸드 프로세서를 사용하여 파슬리를 자르면 신중하게 수행하지 않거나 파슬리가 너무 젖어 있으면 빠르게 붙여 넣을 수 있습니다. 푸드 프로세서는 또한 사용 된 양이 너무 작아서 블레이드에 도달하기에는 파슬리를 전혀 절단하지 않습니다. 가위는 파슬리를 큰 조각으로 자르기 위해 사용될 수 있지만, 이것은 파슬리를 멍이 든 위험을 감수하여 잠재적으로 날카로운 칼로 다진 것보다 훨씬 빨리 시들어 질 수 있습니다.

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