Cosa sono le patate in scatola?

le patate in scatola sono patate che sono state elaborate, mediante sigillatura a vuoto o un metodo simile e sigillate all'interno di un contenitore per una lunga durata. Molte varietà di patate in scatola prodotte in serie sono immagazzinate in lattine di metallo. Le versioni fatte in casa di patate in scatola saranno spesso conservate in barattoli di muratore o contenitori di vetro simili, che fa parte di una maggiore tradizione di conserve di vetro per le singole famiglie in molte parti del mondo.

Lo scopo principale per il conserve di patate è fornire un prodotto meno deperibile che può essere immagazzinato per periodi di tempo più lunghi. Poiché le patate hanno una durata relativamente lunga nel loro stato naturale, molti cuochi evitano di acquistare patate in scatola. Per i momenti in cui gli acquirenti devono fare scorta di alimenti essenziali, tuttavia, questi prodotti possono essere utili. Molte diverse varietà di patate possono essere inscatolate per questo tipo di conservazione a lungo termine, tra cui patate bianche, gialle o ruggine o altre varietà speciali o regionali.

Uno degli svantaggi dell'uso di patate in scatola in una ricetta è che la consistenza del cibo sarà generalmente diversa dalla consistenza delle patate non trasformate. La patata cruda ha una consistenza croccante e amidacea che beneficia della cucina leggera a moderata. Al contrario, molti prodotti di patate in scatola tendono ad avere una consistenza morbida e molle che è un risultato comune di questo metodo di conservazione. Mentre le patate naturali vengono spesso cotte intene o tagliate a strisce o fette, i pomodori in scatola saranno generalmente sotto forma di piccole patate intere o pezzi a cubetti di patate più grandi.

Sebbene l'uso di patate in scatola sia stigmatizzato in alcune comunità di cucina, i singoli cuochi hanno escogitato alcuni modi intraprendenti per usarle nelle ricette. Un modo popolare di utilizzare le patate in scatola è in zuppe o altre ricette in cui è auspicabile una consistenza generale morbida. Alcuni cuochi li useranno anche in un hash con carne o altri ingredienti. Un altroL'uso popolare per questi prodotti è in purè di patate, che è un altro prodotto popolare di patate che si basa su una consistenza morbida e purea.

Man mano che le patate in scatola sono disponibili in molte varietà diverse, sono anche elaborate in modo univoco. Gli acquirenti possono trarre vantaggio dalla valutazione di un singolo prodotto per il suo valore sanitario complessivo e dall'ottenere le date di scadenza prima dell'acquisto. È anche importante considerare la qualità e la coltivazione delle patate utilizzate per realizzare questi prodotti.