Cosa sono i torrefattori del caffè?
I roaster del caffè possono essere definiti in due modi. Ogni definizione si riferisce al processo di assunzione di chicchi di caffè verde maturi e trasformarli nei chicchi di caffè marrone o nero, che vengono quindi macinati e utilizzati per preparare il caffè. La prima definizione di torrefattori di caffè è che si tratta di professionisti che ottengono fagioli in grandi quantità e escogitano tempi di arrosto per ottenere determinati tipi di gusti. Il secondo può riferirsi a un numero di macchine diverse, o talvolta alle persone che le usano, che possono essere impiegate in casa per creare arrosti di caffè in lotti molto più piccoli.
La torrefazione fatta su larga scala è considerata una forma d'arte da molti torrefattori. I torrefattori devono prima ottenere una fornitura di fagioli di buona qualità e quindi usano grandi macchine per arrostire per creare quelli che sono noti come diversi "arrosti". Questi sono confezionati e venduti in loco, oppure possono essere spediti a un numero di aziende in cui vengono vendute direttamente ai clienti in forma di fagiobevande ee.
Alcuni torrefattori di caffè funzionano in background e la posizione delle strutture non è ampiamente nota. Altri come Starbucks® hanno processi perfezionati così popolari, gli stili esatti che fanno potrebbero essere arrostiti a specifiche specifiche in ogni pianta utilizzata dall'azienda, prima che il caffè venga spedito a Starbucks® e in altre località. L'esperienza del livello del caffè della fama è variabile, ma quando queste persone o aziende presentano arrosti popolari specifici, potrebbe essere un importante punto di forza del caffè.
L'altro tipo di torrefattori di caffè, poiché molte persone vorrebbero provare questa arte a casa, sono macchine semplici o complesse, disponibili in una varietà di gamme di prezzi. Teoricamente è possibile arrostire il caffè a casa in una padella, preferibilmente in ghisa, sul piano cottura o in forno su alcune lenzuola. In genere si consiglia un forno a convezione poiché tende a circolareMangiava aria e cuocere i fagioli in modo più uniforme. La torrefazione a casa era una volta lo standard quando si trattava di preparare il caffè, quindi questo è in realtà un ritorno alla preparazione del caffè più classica.
Il confronto con i giorni passati potrebbe terminare con molti dei moderni roaster del caffè disponibili. Alcuni di quelli più fantasiosi costano ben oltre un paio di centinaia di dollari (USD) e assomigliano leggermente a girarrosto o forni di tostapane. Altri sono realizzati con tamburi circolanti che mantengono i fagioli in movimento come applicato. Indubbiamente il meno "avanzato" di queste macchine, che di solito costa circa $ 30 USD, è un modello di punta della stufa, che ricorda notevolmente un popper popcorn per la stufa. Le persone tirano una maniglia per girare i fagioli mentre cucinano sulle fiamme, garantendo una distribuzione uniforme del calore a ciascun fagiolo.
Qualsiasi dei modelli di torrefattore di caffè disponibile può arrostire circa mezzo chilo per libbra di caffè contemporaneamente e ogni tipo può richiedere una sorveglianza maggiore o minore. I modelli di piano cottura di solito richiedono una supervisione e un atto costantiIon, mentre alcuni dei tipi di tamburi richiedono semplicemente l'occhiata per l'arrosto desiderato. Sono necessarie alcune sperimentazioni per ottenere l'arrosto più favorevole e i torrefattori di caffè del tipo professionale ricordano ai loro compagni amatoriali che il buon caffè arrosto può provenire solo da buoni fagioli. Quindi le persone dovrebbero fare shopping per trovare i chicchi di caffè freschi di altissima qualità in vendita.