Cosa sono le ciliegie secche?
Le ciliegie secche sono quelle che hanno subito il processo di asciugatura. La versione essiccata viene quindi utilizzata in una serie di ricette, principalmente dessert. Le ciliegie sono generalmente popolari in estate, perché il gusto dolce è un ottimo complemento al sole e alla sabbia che sono così diffusi in estate. La maggior parte delle persone asciuga le ciliegie per godersi questo regalo per tutte le stagioni. Le ciliegie secche sono buone con il gusto e sono buone per la salute.
Di solito, le ciliegie selezionate per l'essiccazione sono mature e senza macchie per garantire che i frutti rimangano dolci dopo essere stati essiccati. Gli steli vengono quindi rimossi e le ciliegie vengono lavate in acqua. Prima che vengano essiccati, i semi di ciliegia vengono spesso rimossi. Le ciliegie possono essere essiccate nel forno o fuori al sole.
Alle ciliegie asciutte, i frutti sono impostati in vassoi di deidratori e quindi posizionati nel forno. Il grado di calore e il numero di ore dipenderanno da diversi fattori. Per asciugare le ciliegie sotto il sole, quello che bisogna solo fare è impostare ilLe ciliegie sui vassoi, le metti in un luogo in cui c'è la massima esposizione al sole e lasciarle asciugare per 2-4 giorni. I vassoi dovrebbero essere coperti di stoffa per tenere a bada gli uccelli.
Molte ricette ben note includono ciliegie secche come ingredienti principali. Alcuni dessert con ciliegie secche includono biscotti di farina d'avena secchi, focaccine del cuore di ciliegio secco, muffin arancioni di ciliegia secchi e mela e strudel di ciliegia. Questi frutti disidratati sono anche incorporati in numerosi piatti principali, alcuni dei quali includono costolette di maiale cotte e ripieni di ciliegie secche dolciute e lombata di maiale alla barbata con ripieno di ciliegie. Molte persone preferiscono anche consumare questi prodotti alimentari direttamente come snack secchi. Un alimento interessante in cui vengono generalmente aggiunte ciliegie secche viene chiamato pemmican , un alimento nutriente e ad alta energia che consiste in carne magra e grassi del midollo osseo e consumato principalmente dal nordamericano indians.
Anche le ciliegie secche hanno un valore di salute. Si dice che abbiano un effetto diuretico, il che significa mangiarli regolarmente può aiutare ad aumentare la produzione di urina. L'aumento della minzione è benefica per le persone con ipertensione o edema, poiché il rilascio regolare di fluido significa la costante rimozione di sali in eccesso dal corpo. Gli studi mostrano anche che le ciliegie, in generale, hanno antiossidanti a beneficio di coloro che hanno disturbi cardiaci. Inoltre, la ricerca indica che il consumo di ciliegie può aiutare a ridurre il dolore di coloro che sono gravati con artrite o gotta, poiché i composti rossi nel frutto hanno un effetto sul dolore.