Cosa sono i biscotti al limone?

I biscotti al limone, chiamati anche tortletti di limone o biscotti al tè al limone, presentano la scorza piccante e profumata di un limone come ingrediente principale. Sia il succo che la buccia del limone possono essere usati per portare sapore alla ricetta dei biscotti al limone. Una caratteristica popolare del cookie al limone, che migliora il sapore del limone, è l'aggiunta di una glassa al gusto di limone. Questi biscotti sono in circolazione da secoli e sono spesso considerati un trattamento vecchio stile.

Uno degli ingredienti del sapore chiave nei biscotti al limone è ovviamente il succo di limone. Più fresco è il succo, più potente e meno amaro il sapore del limone sarà se usato nella ricetta dei biscotti. Un limone fresco e maturo produrrà circa 3 cucchiai di succo.

I biscotti al limone sono spesso considerati un biscotto abbastanza ricco rispetto ad altre varietà, in quanto tradizionalmente hanno ricette che includono una grande quantità di burro. Per questo motivo, si dimostrano anche un biscotto molto tenero. Burro dolce, versetti salteD, viene spesso usato quando si preparano questi biscotti.

biscotti di limone vecchio stile usati da forno ammoniaca, noto anche come ammoniaca di fornaio, come ingrediente nelle loro ricette. L'ammoniaca del fornaio era usata come agente lievitante. Oggi l'ammoniaca di Baker è ancora disponibile, anche se potrebbe essere un po 'difficile da trovare e le ricette che contengono questo ingrediente continuano a circolare e ricevere recensioni entusiastiche da parte di coloro che le fanno e li consumano.

Un altro modo di lunga data e popolare per preparare i biscotti al limone è seguire una ghiaccio o una ricetta refrigerata. Questo tipo di ricetta richiede che l'impasto venga effettuato alcune ore prima della cottura e quindi richiede la refrigerazione. Questa tecnica è popolare tra quelle ricette di biscotti al limone che contengono burro, poiché il burro viene dato il tempo per indurirsi dopo che si è ammorbidito durante il processo di miscelazione. Il tempo di refrigerazione aiuta a produrre biscotti più uniformi che non sono SPREannuncio prontamente come quelli che contengono burro ma non hanno subito il processo di refrigerazione.

I biscotti al limone sono presentati in vari modi. Alcuni biscotti non hanno glassa. Altre varietà hanno una glassa molto dolce e non limone. Eppure altri ancora hanno una glassa di degustazione molto limonica. Un altro topping popolare per i biscotti al limone è lo zucchero turbinado, definito anche zucchero di canna naturale o zucchero nel crudo, che è cosparso sul biscotto prima di cuocerlo.