Co jsou citronové sušenky?

Citronové sušenky, také nazývané citronové koláče nebo citronový čajový cookies, mají jako hlavní příbuznou příchuť citronu. Jak šťáva, tak kůra citronu lze použít k přinesení chuti do receptu na citronové sušenky. Populární vlastností citronového cookie, která vylepšuje chutí citronu, je přidání polestové námrazy citronové. Tyto cookies existují po staletí a často se považují za staromódní léčbu. Čím čerstvější šťáva, tím silnější a méně hořká bude chutí citronu, když bude použita v receptu na cookie. Čerstvý, zralý citron přinese přibližně 3 polévkové lžíce šťávy. Z tohoto důvodu se také ukazují jako velmi něžný cookie. Sladké máslo, verše salteD, se nejčastěji používá při výrobě těchto cookies. Bakerův amoniak byl používán jako lepicí činidlo. Dnes je Bakerův amoniak stále k dispozici, i když může být trochu obtížné najít a recepty, které obsahují tuto složku, nadále cirkulují a přijímají nadšené recenze těmi, kteří je dělají a konzumují.

6 Tento typ receptu vyžaduje, aby bylo těsto provedeno několik hodin před pečením a poté vyžaduje chlazení. Tato technika je oblíbená u těch receptů na citronové sušenky, které obsahují máslo, protože máslo je dáno čas ztuhnout poté, co se během procesu míchání změkčí. Čas chlazení pomáhá při výrobě více souborů s jednotnou velikostí, které se nesplníreklama stejně snadno jako ty, které obsahují máslo, ale dosud neposkytly proces chlazení.

Citronové sušenky jsou prezentovány různými způsoby. Některé soubory cookie nemají polevu. Ostatní odrůdy mají velmi sladkou, nekorpovanou ochucenou polevu. Přesto ještě jiní mají velmi citronovou ochutnávku. Další populární polevou pro citronové sušenky je turbinado cukr, také označovaný jako přírodní hnědý cukr nebo cukr v surovém, který se před pečením posypal na cookie.