Co jsou perníkové sušenky?

Perníkové sušenky jsou oblíbené pečené sušenky vytvořené z perníku; Jsou tmavě hnědé a mají pevnější konzistenci než mnoho cookies. Perníkové těsto je navrženo tak, aby bylo zaváděno rovně, takže mnoho lidí používá řezačky cookie k formování cookies do konkrétních tvarů. Perníkové sušenky jsou nejčastěji spojeny s vánoční prázdniny a často se vytvářejí do svátečních tvarů, perníkových mužů nebo perníkových domů. Hlavním rozlišovacím faktorem v pernících cookies je to, že recept vyžaduje melasu, když mnoho dalších cookies používá cukr. Tato změna ingrediencí způsobuje, že sušenky perníku mají sladší a bohatší chuť, která je pevnější a zůstává jedlá déle než jiné cookies.

K dispozici je mnoho receptů na perníky. V jedné verzi,Nejprve musíte smíchat 3 šálky (720 ml) mouky, 1,5 lžičky (7,5 ml) pečiva prášku, 0,75 lžičky (3,75 ml) jedlé sody a 0,25 lžičky (1,25 ml) soli v malé misce. Poté rozšlehejte v 1,75 lžičky (8,6 ml) mleté ​​skořice, 1 polévková lžíce (15 ml) mletého zázvoru a 0,25 lžičky (1,25 ml) mletého hřebíčku. Smíchání, dokud nejsou všechny složky dobře kombinované.

V samostatné, větší míchací misce, 6 polévkových lžic (90 ml) nesoleného másla, 0,75 šálku (180 ml) hnědého cukru a 1 velké vejce by se mělo smíchat s ručním mixérem na střední rychlosti, dokud se dobře mísí. Po smíchání přidejte 0,5 šálku (120 ml) melasy a 2 lžičky (10 ml) vanilkového extraktu a promíchejte, dokud se míchejte. Přidejte do suchých ingrediencí, které byly vyčleněny dříve.

Jakmile bylo těsto vyrobeno, rozdělte jej na polovinu a každou polovinu zabalte do plastu; Nechte stát při pokojové teplotě po dobu nejméně dvou hodin. Předehrejte tOteřuje na 350 ° Fahrenheita (177 ° Celsia) a vytáhl polovinu těsta na flourované povrch. Nakrájejte cookies požadovanými řezačkami sušenek, umístěte je rovnoměrně na připravený list cookie a pečte po dobu 7 až 9 minut. Je důležité nepřekračovat cookies ve snaze dosáhnout normální pevnosti perníkových sušenek. Soubory cookie budou měkké, dokud se úplně ochladí, kdy budou mít těžší konzistenci.

Vytváření perníků vyžaduje, aby těsto na pingerbread sušenky bylo nakrájeno na cookies ve tvaru lidí a zdobeno námrazy a někdy i bonbóny. Domy perníku jsou také vyrobeny z perníku těsto na sušenky. Lidé, kteří dělají perníkové domy, obvykle používají jiný recept na perníky-pevnější těsto známé jako perník německého stylu-, aby se zajistilo, že se domy nehrozí. Domy jsou také obvykle pokryty královskou polevou a bonbóny a jsou oblíbené jako vánoční dekorace.