O que são biscoitos de gengibre?
Os biscoitos de gengibre são biscoitos assados populares formados a partir de massa de gengibre; Eles são de aparência marrom escura e têm uma consistência mais firme do que muitos cookies. A massa de gengibre foi projetada para ser lançada plana, muitas pessoas usam cortadores de biscoitos para moldar os biscoitos em formas específicas. Os cookies de gengibre são mais comumente associados ao feriado de Natal e são frequentemente formados em formas de férias, homens de gengibre ou casas de gengibre. O principal fator distintivo nos biscoitos de gengibre é que a receita exige melaço quando muitos outros biscoitos usariam açúcar. Essa mudança nos ingredientes faz com que os biscoitos de gengibre tenham um sabor mais doce e rico, sejam mais firmes e permaneçam comestíveis por mais tempo do que outros biscoitos.
Existem muitas receitas de pão de gengibre disponíveis. Em uma versão,Você deve primeiro misturar 3 xícaras de farinha (720 ml), 1,5 colheres de chá (7,5 ml) de pó, 0,75 de uma colher de chá (3,75 ml) de bicarbonato de sódio e 0,25 de uma colher de chá (1,25 ml) em uma tigela pequena. Em seguida, bata em 1,75 colheres de chá (8,6 ml) de canela moída, 1 colher de sopa (15 ml) de gengibre moído e 0,25 de uma colher de chá (1,25 ml) de cravo -solo. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
Em uma tigela de mistura maior e separada, 6 colheres de sopa (90 ml) de manteiga sem sal, 0,75 de um copo (180 ml) de açúcar mascavo e 1 ovo grande devem ser misturados com um liquidificador de mão em velocidade média até ficar bem misturado. Uma vez misturado, adicione 0,5 de um copo (120 ml) de melaço e 2 colheres de chá (10 ml) extrato de baunilha e misture até misturar. Adicione os ingredientes secos que foram reservados mais cedo.
Depois que a massa for feita, divida -a ao meio e embrulhe cada metade em plástico; Deixe ficar em temperatura ambiente por pelo menos duas horas. Pré -aqueça tEle forno a 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) e role metade da massa em uma superfície enfarinhada. Corte os biscoitos com os cortadores de biscoitos desejados, coloque -os uniformemente em uma assadeira preparada e asse por 7 a 9 minutos. É importante não cozinhar demais os cookies, na tentativa de alcançar a firmeza normal dos biscoitos de gengibre. Os cookies ficarão macios até que tenham resfriado completamente, quando terão uma consistência mais difícil.
Fazer homens de pão de gengibre exige que a massa de biscoito de gengibre seja cortada em biscoitos em forma de pessoas e decorada com glacê e, às vezes, doces. As casas de gengibre também são feitas de massa de biscoito de gengibre. As pessoas que fazem casas de gengibre geralmente usam uma receita diferente de pão de gengibre-uma massa mais firme conhecida como pão de gengibre no estilo alemão-para garantir que as casas não entrem em colapso. As casas também são geralmente cobertas com glacê real e doces e são populares como decorações de Natal.