Que sont les biscuits en pain d'épice?

Les biscuits au pain d'épice sont des biscuits au four populaires formés à partir de pâte en pain d'épice; Ils sont en apparence brun foncé et ont une consistance plus ferme que de nombreux cookies. La pâte en pain d'épice est conçue pour être déployée à plat, de sorte que de nombreuses personnes utilisent des emporte-pièces pour façonner les cookies en formes spécifiques. Les biscuits au pain d'épice sont le plus souvent associés aux vacances de Noël, et ils sont souvent formés en formes de vacances, des hommes en pain d'épice ou des maisons en pain d'épice.

Bien qu'il existe plusieurs variations sur la recette de pain d'épice et les biscuits au pain d'épice, les biscuits au pain d'épice ont une saveur distincte et riche de gingembre et de gingembre. Le principal facteur de distinction dans les biscuits au pain d'épice est que la recette appelle à la mélasse lorsque de nombreux autres biscuits utiliseraient du sucre. Ce changement dans les ingrédients fait que les biscuits au pain d'épice ont une saveur plus douce et plus riche, sont plus fermes et restent comestibles plus longtemps que les autres cookies.

Il existe de nombreuses recettes de pain d'épice. Dans une version,Vous devez d'abord mélanger 3 tasses (720 ml) de farine, 1,5 cuillère à café de poudre à pâte, 0,75 de cuillère à café (3,75 ml) de soude et 0,25 de cuillère à café (1,25 ml) de sel dans un petit bol. Entrez ensuite à 1,75 cuillère à café (8,6 ml) de cannelle moulue, 1 cuillère à soupe (15 ml) de gingembre moulu et 0,25 d'une cuillère à café (1,25 ml) de clous de girofle. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien combinés.

Dans un bol à mélanger séparé et plus grand, 6 cuillères à soupe (90 ml) de beurre non salé, 0,75 d'une tasse (180 ml) de sucre brun et 1 gros œuf doit être mélangé avec un mélangeur à main à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés. Une fois mélangé, ajoutez 0,5 de mélasse de tasse (120 ml) et 2 cuillères à café d'extrait de vanille (10 ml) et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient mélangées. Ajouter les ingrédients secs qui ont été mis de côté plus tôt.

Une fois la pâte fabriquée, divisez-la en deux et enveloppez chaque moitié dans le plastique; Laisser reposer à température ambiante pendant au moins deux heures. Préchauffer TIl four à 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) et roule la moitié de votre pâte sur une surface farinée. Coupez les biscuits avec les emporte-pièces souhaités, placez-les uniformément sur une plaque à biscuits préparée et cuire au four de 7 à 9 minutes. Il est important de ne pas trop cuire les cookies dans le but d'atteindre la fermeté normale des biscuits au pain d'épice. Les cookies seront doux jusqu'à ce qu'ils se soient complètement refroidis, date à laquelle ils auront une consistance plus difficile.

La fabrication d'hommes en pain d'épice nécessite une pâte à biscuits au pain d'épice pour être coupée en biscuits en forme de personnes et décorée de glaçage et, parfois, de bonbons. Les maisons en pain d'épice sont également en pâte à biscuits en pain d'épice. Les personnes qui font des maisons en pain d'épice utilisent généralement une recette de pain d'épice différente - une pâte plus ferme connue sous le nom de pain d'épice de style allemand - pour s'assurer que les maisons ne s'effondrent pas. Les maisons sont également généralement couvertes de glaçage royal et de bonbons et sont populaires comme décorations de Noël.