Vad är pepparkakor?

pepparkakor är populära bakade kakor som bildas av pepparkakadeg; De är mörkbruna i utseende och har en fastare konsistens än många kakor. Pepparkakadeg är utformad för att rullas ut platt, så många använder kakskärare för att forma kakorna till specifika former. Pepparkakor är oftast förknippade med julhelgen, och de bildas ofta till semesterformer, pepparkakor eller pingerbread -hus.

Även om det finns flera variationer på pingerbread -receptet och pepparkakorna, har klassiska pingerbread -kakor en distinkt, rik smak av ingefära och Cinnamon. Den huvudsakliga utmärkande faktorn i pepparkakakakor är att receptet kräver melass när många andra kakor skulle använda socker. Denna förändring i ingredienser får pepparkakor att ha en sötare, rikare smak, att vara fastare och förbli ätbar längre än andra kakor.

Det finns många pepparkakorrecept tillgängliga. I en version,Du måste först blanda 3 koppar (720 ml) mjöl, 1,5 teskedar (7,5 ml) bakpulver, 0,75 av en tesked (3,75 ml) bakpulver och 0,25 tesked (1,25 ml) salt i en liten skål. Vispa sedan in 1,75 teskedar (8,6 ml) mark kanel, 1 matsked (15 ml) markgefära och 0,25 av en tesked (1,25 ml) markklyftare. Blanda tills alla ingredienser är väl kombinerade.

I en separat, större blandningsskål, 6 matskedar (90 ml) osaltat smör, 0,75 av en kopp (180 ml) brunt socker och 1 stort ägg blandas med en handblandare på medelhastighet tills den är väl blandad. När du har blandat, tillsätt 0,5 av en kopp (120 ml) melass och 2 teskedar (10 ml) vaniljextrakt och blanda tills den är blandad. Tillsätt de torra ingredienserna som avsattes tidigare.

När degen har gjorts, dela den i hälften och linda in varje hälft i plast; Låt stå vid rumstemperatur i minst två timmar. Förvärm tHan ugnen till 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) och rullar hälften av din deg ut på en mjöl yta. Skär kakorna med önskade kakskärare, placera dem jämnt på ett förberett kakark och baka i 7 till 9 minuter. Det är viktigt att inte överkoka kakorna i ett försök att uppnå den normala fastheten i pepparkakor. Kakor kommer att vara mjuka tills de har svalnat helt, vid vilken tidpunkt de kommer att ha en svårare konsistens.

Att göra pepparkakor kräver att pepparkakor deg ska skäras i människorsformade kakor och dekoreras med glasyr och ibland godis. Pepparkakshus är också gjorda av pepparkakor deg. Människor som tillverkar pepparkakshus använder vanligtvis ett annat pepparkakrecept-en fastare deg känd som tysk pepparkakor-för att säkerställa att husen inte kollapsar. Husen är också vanligtvis täckta med kunglig glasyr och godis och är populära som juldekorationer.