Wat zijn peperkoekkoekjes?

Gingerbread -koekjes zijn populaire gebakken koekjes gevormd uit peperkoekdeeg; Ze zijn donkerbruin van uiterlijk en hebben een steviger consistentie dan veel koekjes. Gingerbread -deeg is ontworpen om plat te worden uitgerold, dus veel mensen gebruiken koekjessnijders om de koekjes in specifieke vormen te vormen. Gingerbread -koekjes worden meestal geassocieerd met de kerstvakantie, en ze worden vaak gevormd in vakantievormen, peperkoekmannen of peperkoekhuizen.

Hoewel er verschillende variaties zijn op het peperkoekrecept en peperkoekkoekjes, hebben klassieke peperkoekkoekjes een duidelijke, rijke smaak van gember en kancinnamon. De belangrijkste onderscheidende factor in peperkoekkoekjes is dat het recept om melasse vraagt ​​wanneer veel andere koekjes suiker zouden gebruiken. Deze verandering in ingrediënten zorgt ervoor dat peperkoekkoekjes een zoeter, rijkere smaak hebben, steviger zijn en langer eetbaar blijven dan andere koekjes.

Er zijn veel peperkoekrecepten beschikbaar. In één versie,U moet eerst 3 kopjes (720 ml) bloem samensmelten, 1,5 theelepels (7,5 ml) bakpoeder, 0,75 van een theelepel (3,75 ml) bakpoeder en 0,25 van een theelepel (1,25 ml) zout in een kleine kom. Klop vervolgens 1,75 theelepels (8,6 ml) gemalen kaneel, 1 eetlepel (15 ml) grondgember en 0,25 van een theelepel (1,25 ml) gemalen kruidnagel. Blend tot alle ingrediënten goed gecombineerd zijn.

In een afzonderlijke, grotere mengkom, 6 eetlepels (90 ml) ongezouten boter, 0,75 kopje (180 ml) bruine suiker en 1 groot ei moet worden gemengd met een handmixer op gemiddelde snelheid tot goed gemengd. Eenmaal gemengd, voegt u 0,5 kop (120 ml) melasse en 2 theelepels (10 ml) vanille -extract toe en meng tot gemengd. Voeg de droge ingrediënten toe die eerder zijn gereserveerd.

Zodra het deeg is gemaakt, deel het in tweeën en wikkel het elke helft in plastic; Laat minimaal twee uur op kamertemperatuur staan. Verwarm t voorHij oven tot 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) en rol de helft van je deeg uit op een bloembloemoppervlak. Snijd de koekjes met de gewenste koekjessnijders, plaats ze gelijkmatig op een bereid koekjes en bak 7 tot 9 minuten. Het is belangrijk om de koekjes niet te gaar te maken in een poging de normale stevigheid van peperkoekkoekjes te bereiken. Cookies zullen zacht zijn totdat ze volledig zijn afgekoeld, op welk moment ze een hardere consistentie hebben.

Gingerbread-mannen maken vereist peperkoekkoekjesdeeg om in mensenvormige koekjes te worden gesneden en versierd met ijsvorming en soms snoep. Gingerbread -huizen zijn ook gemaakt van peperkoekkoekjesdeeg. Mensen die peperkoekhuizen maken, gebruiken meestal een ander peperkoekrecept-een steviger deeg dat bekend staat als peperkoek in Duitse stijl-om ervoor te zorgen dat de huizen niet instorten. De huizen zijn meestal ook bedekt met koninklijk ijs en snoep en zijn populair als kerstdecoraties.