¿Qué son las galletas de pan de jengibre?
Las galletas de pan de jengibre son galletas horneadas populares formadas a partir de masa de pan de jengibre; Son de apariencia de color marrón oscuro y tienen una consistencia más firme que muchas galletas. La masa de pan de jengibre está diseñada para ser plano, por lo que muchas personas usan cortadores de galletas para dar forma a las galletas en formas específicas. Las galletas de pan de jengibre se asocian más comúnmente con las vacaciones de Navidad, y a menudo se forman en formas navideñas, hombres de pan de jengibre o casas de pan de jengibre.
Aunque hay varias variaciones en la receta de pan de jengibre y las galletas de pan de jengibre, las galletas de pan de jengibre clásico tienen un sabor distintivo y rico de Ginger y el cinamon. El principal factor distintivo en las galletas de pan de jengibre es que la receta requiere melaza cuando muchas otras galletas usarían azúcar. Este cambio en los ingredientes hace que las galletas de pan de jengibre tengan un sabor más dulce y rico, sean más firmes y permanezcan comestibles por más tiempo que otras galletas.
Hay muchas recetas de pan de jengibre disponibles. En una versión,Primero debe mezclar 3 tazas (720 ml) de harina, 1,5 cucharaditas (7,5 ml) en polvo de hornear, 0,75 de una cucharadita (3.75 ml) bicarbonato de sodio y 0,25 de una cucharadita (1,25 ml) de sal en un tazón pequeño. Luego bata 1.75 cucharaditas (8,6 ml) canela molida, 1 cucharada (15 ml) de jengibre molido y 0,25 de una cucharadita (1.25 ml) dientes de tierra. Mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
En un tazón de mezcla separado, más grande, 6 cucharadas (90 ml) de mantequilla sin sal, 0.75 de una taza (180 ml) de azúcar morena y 1 huevo grande debe mezclarse con una licuadora de mano a velocidad media hasta que esté bien mezclado. Una vez mezclado, agregue 0.5 de una melaza de copa (120 ml) y 2 cucharaditas (10 ml) extracto de vainilla, y mezcle hasta que se mezcle. Agregue los ingredientes secos que se dejaron de lado antes.
Una vez que se ha realizado la masa, divídala por la mitad y envuelva cada mitad en plástico; Deje reposar a temperatura ambiente durante al menos dos horas. Precaliente tEl horno a 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) y enrolla la mitad de la masa sobre una superficie enharinada. Corte las galletas con los cortadores de galletas deseados, colóquelos uniformemente en una bandeja de galletas preparada y hornee durante 7 a 9 minutos. Es importante no cocinar demasiado las cookies en un intento por lograr la firmeza normal de las galletas de pan de jengibre. Las galletas serán suaves hasta que se hayan enfriado por completo, momento en el que tendrán una consistencia más dura.
La fabricación de hombres de pan de jengibre requiere que la masa de galletas de pan de jengibre se corte en galletas con forma de gente y decorada con glaseado y, a veces, dulces. Las casas de pan de jengibre también están hechas de masa de galletas de pan de jengibre. Las personas que hacen casas de pan de jengibre generalmente usan una receta de pan de jengibre diferente, una masa más firme conocida como pan de jengibre de estilo alemán, para garantizar que las casas no colapsen. Las casas también generalmente están cubiertas de glaseado real y dulces y son populares como decoraciones navideñas.