Cosa sono i biscotti di pan di zenzero?
I biscotti di pan di zenzero sono popolari biscotti al forno formati da pasta di pan di zenzero; Hanno un aspetto marrone scuro e hanno una consistenza più solida di molti cookie. L'impasto di pan di zenzero è progettato per essere implementato in piano, quindi molte persone usano cutter per biscotti per modellare i biscotti in forme specifiche. I biscotti di pan di zenzero sono più comunemente associati alle vacanze di Natale e sono spesso formati in forme di vacanza, uomini di pan di zenzero o case di pan di zenzero.
Sebbene ci siano diverse variazioni sulla ricetta di zenzero e sui biscotti di zenzero, i biscotti classici di zenzero hanno un sapore distinto e ricco di zenzero e cannella. Il principale fattore distintivo nei biscotti di zenzero è che la ricetta richiede melassa quando molti altri biscotti userebbero lo zucchero. Questo cambiamento negli ingredienti fa sì che i biscotti di zenzero abbiano un sapore più dolce e più ricco, sia più solido e rimanga commestibile più a lungo degli altri biscotti.
Ci sono molte ricette di pan di zenzero disponibili. In una versione,È necessario prima mescolare 3 tazze (720 ml) di farina, 1,5 cucchiaini (7,5 ml) in polvere, 0,75 di un cucchiaino (3,75 ml) di bicarbonato di sodio e 0,25 di un cucchiaino (1,25 ml) di sale in una piccola ciotola. Quindi sbattere in 1,75 cucchiaini di cannella a terra (8,6 ml), 1 cucchiaio di zenzero macinato e 0,25 di un cucchiaino (1,25 ml). Frullare fino a quando tutti gli ingredienti sono ben combinati.
In una ciotola separata e più grande, 6 cucchiai (90 ml) burro non salato, 0,75 di una tazza (180 ml) di zucchero di canna e 1 uovo grande deve essere mescolato insieme a un frullatore a mano a media velocità fino a quando ben miscelati. Una volta miscelato, aggiungi 0,5 di melassa di tazza (120 ml) e 2 cucchiaini (10 ml) di estratto di vaniglia e mescola fino a quando non si miscela. Aggiungi gli ingredienti secchi che sono stati messi da parte in precedenza.
Una volta fatto l'impasto, dividilo a metà e avvolgi ogni metà in plastica; Lasciare riposare a temperatura ambiente per almeno due ore. Preriscaldare tSi forna a 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) e rotola la metà dell'impasto su una superficie infarinata. Taglia i biscotti con le frese di biscotti desiderate, posizionarli uniformemente su un foglio di biscotti preparato e cuocere per 7-9 minuti. È importante non cuocere troppo i biscotti nel tentativo di ottenere la normale fermezza dei biscotti di zenzero. I biscotti saranno morbidi fino a quando non si sono completamente raffreddati, a quel momento avranno una consistenza più dura.
La realizzazione di uomini di pan di zenzero richiede che l'impasto per biscotti di pan di zenzero sia tagliato in biscotti a forma di gente e decorati con glassa e, a volte, caramelle. Le case di pan di zenzero sono anche realizzate in impasto per biscotti di pan di zenzero. Le persone che producono case di pan di zenzero di solito usano una ricetta di pan di zenzero diversa-un impasto più solido noto come pan di zenzero in stile tedesco-per garantire che le case non crollino. Le case sono anche di solito coperte di glassa reale e caramelle e sono popolari come decorazioni natalizie.