Was sind Lebkuchen -Kekse?

Lebkuchen -Kekse sind beliebte gebackene Kekse, die aus Lebkuchen -Teig gebildet wurden. Sie sind dunkelbraun im Aussehen und haben eine festere Konsistenz als viele Kekse. Lebkuchen -Teig ist so ausgelegt, dass sie flach ausgerollt werden, so dass viele Menschen Keksschneider verwenden, um die Kekse in bestimmte Formen zu formen. Lebkuchen -Kekse werden am häufigsten mit dem Weihnachtsferien verbunden und werden häufig zu Urlaubsformen, Lebkuchen oder Lebkuchenhäusern geformt. Der Hauptunterschiedsfaktor bei Lebkuchen -Keksen besteht darin, dass das Rezept Melasse erfordert, wenn viele andere Kekse Zucker verwenden würden. Diese Änderung der Zutaten führt dazu, dass Lebkuchen -Kekse einen süßeren, reicheren Geschmack haben, fester sind und länger als andere Kekse essbar sind.

Es gibt viele Lebkuchenrezepte. In einer Version,Sie müssen zuerst 3 Tassen (720 ml) Mehl, 1,5 Teelöffel (7,5 ml) Backpulver, 0,75 Teelöffel (3,75 ml) Backpulver und 0,25 Teelöffel (1,25 ml) Salz in einer kleinen Schüssel mischen. Dann 1,75 Teelöffel (8,6 ml) gemahlener Zimt, 1 Esslöffel (15 ml) gemahlener Ingwer und 0,25 eine 1,25 ml gemahlene Nelken einsetzen. Mischen, bis alle Zutaten gut kombiniert sind.

In einer separaten, größeren Mischschüssel, 6 Esslöffel (90 ml) ungesalzene Butter, 0,75 Tasse (180 ml) brauner Zucker und 1 großes Ei sollten mit einem Handmixer auf mittlerer Geschwindigkeit gemischt werden, bis sie gut gemischt sind. Sobald Sie gemischt sind, geben Sie 0,5 einer Tasse (120 ml) Melasse und 2 Teelöffel (10 ml) Vanilleextrakt ein und mischen Sie sie, bis sie gemischt werden. Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu, die früher beiseite gelegt wurden.

Sobald der Teig gemacht wurde, teilen Sie ihn in zwei Hälften und wickeln Sie jede Hälfte in Plastik. Mindestens zwei Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen. Vorheizen tDer ofen auf 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) und rollt die Hälfte Ihres Teigs auf einer Mehloberfläche aus. Schneiden Sie die Kekse mit den gewünschten Keksschneidern, legen Sie sie gleichmäßig auf ein vorbereitetes Keksblatt und backen Sie sie 7 bis 9 Minuten. Es ist wichtig, die Kekse nicht zu überkochen, um die normale Festigkeit von Lebkuchen -Keksen zu erreichen. Die Kekse sind weich, bis sie vollständig abgekühlt sind. Zu diesem Zeitpunkt haben sie eine härtere Konsistenz.

Making-Lebkuchenmänner müssen Lebkuchen-Keksteig in Menschen geschnitten und mit Zuckerguss und manchmal Süßigkeiten dekoriert werden. Lebkuchenhäuser bestehen auch aus Lebkuchen -Keksteig. Menschen, die Lebkuchenhäuser machen, verwenden normalerweise ein anderes Lebkuchenrezept-einen festeren Teig, der als Deutschstil-Lebkuchen im Stil bekannt ist, um sicherzustellen, dass die Häuser nicht zusammenbrechen. Die Häuser sind normalerweise auch mit königlicher Zuckerguss und Süßigkeiten bedeckt und sind als Weihnachtsdekoration beliebt.