Was ist Muschelsuppe?
Muschelsuppe ist eine herzhafte Suppe, deren Hauptzutat Muscheln sind. Die Suppe kann häufiger als Muschelschuppenmatapel bezeichnet werden, und kann entweder eine Brühebasis oder eine Cremebasis haben. Es kommt in einer Reihe von Sorten, darunter New England -Stil, Manhattan -Stil, Rhode Island Style und Delaware Style. Unabhängig von der besonderen Vielfalt an Suppen werden normalerweise Littleneck, Longneck oder Quahog -Muscheln verwendet.
New England Muschelsuppe wird im Allgemeinen aus einer dicken Creme -Basis hergestellt. Oft wird die Suppe mit Speck gewürzt und umfasst Stücke von Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln. Viele Menschen bezeichnen diese Art von Chowder als weißer Muschelsuppe aufgrund ihres milchigen weißen Aussehens.
Eine andere Art von Muscheluppe ist als Manhattan Muschelsuppe bekannt. Diese besondere Suppe hat eine Brühe auf Tomatenbasis. Die Brühe selbst hat normalerweise eine dünne Konsistenz, kann aber verdickt werden, wenn Tomatenpüree hinzugefügt wird. Abgesehen von den Muscheln enthält die Suppe im Allgemeinen eine beträchtliche Portion Tomatenbrocken, Zwiebeln, Karottenund grüne Bohnen. Einige Rezepte verwenden auch Kartoffeln und andere Bohnenarten. Im Allgemeinen hat diese Art von Suppe eine leichte, dünne Brühe, die stark mit Speck und Muschelsaft gewürzt ist. Es enthält auch Kartoffelbrocken, Sellerie und Zwiebeln. Einige Personen verleihen der Brühe Tomatensaft, um ihm zusätzliche Farbe und Geschmack zu verleihen, aber traditionell ist die Brühe für diese Art von Muscheluppe klar.
Delaware Clam Chowder ist dem New England -Clam -Chowder sehr ähnlich, mit Ausnahme einer wichtigen Wendung. Diese Art von Muschelsuppe enthält auch Würfel aus gesalzenem Schweinefleisch, die normalerweise in Butter gebaut sind. Es hat eine dicke Creme -Basis und umfasst auch Selleriestücke, Kartoffeln und sautierte Zwiebeln.
Andere weniger bekannte Arten von Muschelsuppe sind zu finden, die etwas mehr Gewürz aufweisen. Zum Beispiel Hatteras Clam ChowderHat eine leicht verdickte, klare Brühe mit Speck gewürzt und mit viel weißem oder schwarzem Pfeffer gewürzt. Diese Suppe umfasst auch viele Kartoffeln, Karotten, Sellerie und Zwiebel. Minorcan Muschelsuppe ähnelt dem Muschelsuppe im Manhattan -Stil, mit Ausnahme der bemerkenswerten Zugabe von Speck oder Schweinefleisch und Datilpfeffer. Datil, ein sehr schwer zu findender Pfeffer in der Familie Habanera, verleiht dieser speziellen Art von Muscheluppe viel würzige Wärme.
Angesichts der vielen Arten von Muschelsuppen kann jede Person, die den Geschmack von Muscheln genießt, einen, der zu seinem Geschmack passt. Rezepte im Internet und in Kochbüchern, die eine Vielzahl von Geschmackskombinationen verwenden. In Anbetracht der Vielseitigkeit der Muschelsuppe mit ein wenig Fantasie kann jedes Rezept so geändert werden, dass sie individuelle Präferenzen entsprechen.