Wie wähle ich das beste Wok -Set aus?
Ein Wok ist ein übliches Kochgenauigkeit, das auf verschiedene Arten verwendet wird, am häufigsten zum Braten, Frittieren und Braten. Diese Pfannen können leicht zum Kauf erhältlich sind und können einzigartig oder als Teil eines Wok -Sets gekauft werden, das eine Vielzahl von Geräten enthält. Bei der Auswahl des besten Wok -Sets möchten Sie Form, Material und Zubehör in Betracht ziehen. Die traditionelle Form eines Wok hat tiefe, abfallende Seiten und einen abgerundeten Boden. Abgerundete Unterteile entstanden aus den Woks, die zum Kochen in kleinen Gruben verwendet wurden, und anschließend sind Woks für westliche Herdtops nicht immer praktisch. Sie können einen Wok mit flachem Boden auswählen, der ein besseres Gleichgewicht auf einem Herd hat als einen abgerundeten.
Diese Woks, ähnlich wie Bratenpfannen, sind tendenziell flach mit kürzeren Seiten. Dies führt zu einem ungleichmäßigen Erhitzen auf dem Boden und den Seiten und erschwert es, das Essen beim Braten zu werfen. Wenn Sie lieber bei einem traditionellen Wok bleiben möchten, können Sie wählenEin Wok -Set, das mit einem Ring geliefert wird, um den Wok sowohl über dem Brenner als auch ausreichend stabil zu halten. Es gibt auch Kompromisse zwischen den beiden, mit tieferen, abfallenden Seiten und einer flachen Basis von etwa 10 bis 15 Zentimetern im Durchmesser.
Sie können auch einen Wok mit einem langen, hölzernen Griff oder den traditionelleren zwei Griffen auswählen, je nachdem, welcher manövriert wird. Woks können auch in der Größe variieren, wobei flache oder tiefe Versionen verfügbar sind. Viele Menschen finden, dass ein runder, tieferer Wok einfacher und effizienter und vielseitiger für das Kochen und das Servieren von Lebensmitteln ist. Wählen Sie eine Größe basierend auf dem Essensvolumen, das Sie wahrscheinlich kochen. Eine Familie zum Beispiel erfordert einen größeren Wok als eine einzelne Person.
Materialien unterscheiden sich auch zwischen den Woks in einem Wok -Set. Kohlenstoffstahl ist eine beliebte Wahl. Diese langlebigen Woks sind relativ kostengünstig, leicht zu würgen und tendenziell Wärme e durchzuführen eVenly und schnell. Sie sind jedoch nicht sehr gut wie Nicht -Stick -Pfannen. Sie können einen Nicht -STICK -Wok aus Aluminium erwerben. Nicht -Stick -Woks werden jedoch normalerweise nicht empfohlen.
Gusseisen-Woks sind ein weiterer Weg. Die beste Art ist eine von mittlerer Dicke, da die dickeren eher schwer und mühsam und die dünneren ziemlich zerbrechlich sind. Es sind auch Edelstahloptionen verfügbar, aber einige Leute finden diese Pfannen schwer und etwas umständlich und schwierig in Bezug auf die Wärmekontrolle. Das Essen hält sich auch leichter auf Edelstahlpfannen.
Schließlich möchten Sie ein Wok -Set auswählen, das mit Zubehör ausgestattet ist, von dem Sie glauben, dass es nützlich ist. Diese können zwischen Sets variieren und häufig einen Deckel, einen Spatel und einen Herdring umfassen. Weitere nützliche Zubehörteile sind ein Fry -Rack für das Entleeren von Tempura, einen Skimmer für ganze Gewürze und einen Reinigungs -Schneebesen. Geräte wie Köpfe und Essstäbchen können ebenfalls enthalten oder separat gekauft werden.