Jak si mohu vybrat nejlepší sadu Wok?
wok je běžný implementaci vaření používaného různými způsoby, nejpopulárnější pro smažení, hluboké smažení a restování. Tyto pánve snadno dostupné k zakoupení lze zakoupit jedinečně nebo jako součást sady WOK, která obsahuje řadu nástrojů. Při výběru nejlepší sady WOK pro sebe budete chtít zvážit tvar, materiál a příslušenství.
woks přicházejí v několika různých tvarech. Tradiční tvar Wok má hluboké, svažité strany a zaoblené dno. Zaoblené dna pocházely z WOK, které se používají k vaření v malých jámách, a následně nejsou WOK pro horní části západních kamen vždy praktické. Můžete si vybrat wok s plochým dnem, který má lepší rovnováhu na sporáku než zaoblený.
Tyto woks, podobné pánvi, mají tendenci být mělké s kratšími stranami. To má za následek nerovnoměrné vytápění na dně a po stranách a ztěžuje to házení jídla při smažení. Pokud byste se raději drželi tradičního woku, můžete si vybratSada wok, která je dodávána s prstencem, aby se Wok udržel nad hořákem a dostatečně stabilní. Mezi těmito dvěma jsou k dispozici také kompromisy, s hlubšími, šikmými stranami a plochým základnou asi 10 až 15 centimetrů (4 až 6 palců) v průměru.
Můžete si také vybrat wok s dlouhou dřevěnou rukojetí nebo tradičnějšími dvěma držadly, podle toho, co je pro vás snazší manévrovat. WOK se mohou také lišit velikostí, s dostupnými mělkými nebo hlubokými verzemi. Mnoho lidí shledává, že kulatější a hlubší wok je snazší a efektivnější a všestrannější pro vaření i podávání jídla. Vyberte si velikost na základě objemu jídla, které pravděpodobně budete vařit. Například rodina vyžaduje větší wok než jedna osoba.
Materiály se také liší mezi woks v sadě wok. Uhlíková ocel je oblíbená volba. Tyto odolné woks jsou relativně levné, snadno se ochůdné a mají tendenci provádět teploVento a rychle. Nejsou však moc dobří jako nepřilnavé pánve. Můžete si zakoupit nepřilnavý wok vyrobený z hliníku; Nepřirozené woks se však obvykle nedoporučují.
litinové woks jsou další způsob, jak jít. Nejlepší druh je jeden ze střední tloušťky, protože silnější mají tendenci být docela těžký a těžkopádné a tenčí docela křehké. K dispozici jsou také možnosti z nerezové oceli, ale někteří lidé považují tyto pánve za těžké a poněkud trapné a obtížné, pokud jde o kontrolu tepla. Jídlo také má tendenci se snadněji držet na pánví z nerezové oceli.
Nakonec budete chtít vybrat sadu WOK, která je dodávána s příslušenstvím, o kterých si myslíte, že může být užitečné. Mohou se lišit mezi sadami a obvykle zahrnují víko, špachtli a kroužek na sporák. Mezi další příslušenství, které může být užitečné, patří stojan na smažení pro vypouštění tempury, skimmer pro celé koření a rozšlechku. Implementy, jako jsou naběračky a hůlky, mohou být také zahrnuty nebo lze zakoupit samostatně.