Co jsou oranžové muffiny?

Muffiny, které jsou vyrobeny z oranžové kůry, pomerančové šťávy nebo oranžové marmelády, se nazývají oranžové muffiny. Oranžové ingredience v muffinech zřídka stojí samy a mohou být spárovány s ingrediencemi, jako jsou brusinky, banány nebo čokoláda. Oranžové muffiny se často konzumují ve spojení s nápoji, jako je káva. Výsledkem je, že kavárny často prodávají oranžové muffiny. Naleznete také v pekárnách nebo jsou vyrobeny doma. To je normální; Zbarvení na muffinových uzávěrech a uvnitř muffinů bude oranžové. Někteří pekaři věří, že vzhled je stejně důležitý jako chuť v kuchyni, takže se často ujišťují, že tyto muffiny jsou oranžové v odstínu. To je obvykle méně důležité pro lidi, kteří doma pečou oranžové muffiny. Po oranžové je pEeled, bílá vrstva uvnitř slupky je seškrábána pryč. Zbytková vnější skořápka se nazývá kůra. Kuchaři používají tuto metodu k získání oranžových kůží a uložení masa oranžové pro další recepty. Ostatní kuchaři nahradí pomerančovou šťávu nebo oranžovou marmeládu za oranžovou kůru v jejich receptech muffinu.

Brusinky přidané do oranžových muffinů přidávají sladkou chuť a působí proti přírodním cukrům oranžové kůry nebo šťávy. Dietní výhody brusinek přispívají zdravým zvratem na brusinkové oranžové muffiny. Lidé, kteří se obávají zdravotních aspektů jejich občerstvení nebo dárků, často přidávají brusinky při výrobě oranžových muffinů.

Banány a čokoláda pomáhají vyvážit chuť pomeranče a přidávají měkkou texturu k oranžově tvrdší chuti. Banány mají jemně sladkou chuť, takže přirozeně namočí kyselou chuť z muffinu a přispívají k chuti více přírodních cukrů jakodělá čokoládu. Čokoláda se často přidává pro hosty, kteří mají sladký zub nebo pro děti. Některé čokoládové pomerančové muffiny obsahují v nich oranžovou marmeládovou džem, spíše než mít oranžovou chuť poskytovanou samotnou muffinovou směsí.

Marmaláda se běžně přidává do středu jiných typů oranžových muffinů, aby se chuť přidalo sladkosti. Marmaláda přidává vlhkost do samotného muffinu; Je obtížnější přehrát muffin s marmeládou. Přírodní kapaliny v marmeládě peče do okolních ingrediencí a vytvářejí vlhké centrum. Pekaři mohou také promíchat marmeládu do receptu, buď v kombinaci s pomerančovou šťávou nebo namísto jeho místo.