¿Qué son los muffins de naranja?
Muffins que están hechas con cáscara de naranja, jugo de naranja o mermelada de naranja se llaman muffins de naranja. Los ingredientes naranjas en las muffins rara vez se encuentran solo y pueden combinarse con ingredientes como arándanos, plátanos o chocolate. Los magdalenas de naranja a menudo se comen junto con bebidas como el café. Como resultado, las cafeterías a menudo venden magdalenas de naranja. También se pueden encontrar en panaderías o en casa.
Después de que se agrega la corteza de naranja o el jugo a las muffins de naranja, el color cambia a un tinte naranja. Esto es normal; La coloración en las tapas de los muffins y el interior de los muffins será de naranja. Algunos panaderos creen que el aspecto es tan importante como el sabor en la cocina, por lo que a menudo se aseguran de que estas magdalenas sean naranjas en el tono. Esto típicamente es menos importante para las personas que hornean muffins naranjas en casa.
El ingrediente principal en las muchas muffins naranjas es la corteza naranja, que se extrae de la cáscara de la naranja. Después de que la naranja es PAngulada, la capa blanca dentro de la cáscara se raspa. La capa externa sobrante se llama la corteza. Los cocineros usan este método para obtener cortezas de naranja y guardar la carne de la naranja para otras recetas. Otros cocineros sustituirán el jugo de naranja o la mermelada de naranja por la corteza de naranja en sus recetas de muffins.
Los arándanos agregados a los muffins de naranja agregan un sabor dulce y contrarrestan los azúcares naturales de la corteza o jugo de naranja. Los beneficios dietéticos de los arándanos contribuyen con un toque saludable a los muffins de naranja de arándano. Las personas preocupadas por los aspectos de salud de sus bocadillos o golosinas a menudo agregarán arándanos al hacer magdalenas de naranja.
Los plátanos y el chocolate ayudan a equilibrar el sabor de la naranja, agregando una textura suave al sabor más duro de la naranja. Los plátanos tienen un sabor sutilmente dulce, por lo que naturalmente empapan el sabor ácido del muffin y contribuyen más azúcares naturales al sabor, comohace chocolate. A menudo se agrega chocolate para los comensales que tienen un diente dulce o para niños. Algunos muffins de naranja de chocolate contienen una mermelada de mermelada naranja dentro de ellos en lugar de tener el sabor de naranja proporcionado por la mezcla de muffins.
La mermelada también se agrega comúnmente al centro de otros tipos de muffins de naranja, para agregar dulzura al sabor. La mermelada agrega humedad al muffin en sí; Es más difícil cocinar demasiado un muffin relleno de mermelada. Los líquidos naturales en la mermelada hornean en los ingredientes circundantes, creando un centro más húmedo. Los panaderos también pueden mezclar mermelada en la receta, ya sea en combinación con jugo de naranja o en su lugar.