Co to są ciasteczka z piernika?
Piernikowe ciasteczka to popularne pieczone ciasteczka utworzone z ciasta z piernika; Są ciemnobrązowe i mają mocniejszą konsystencję niż wiele ciasteczek. Ciasto z piernika zostało zaprojektowane tak, aby było wdrażane płasko, więc wiele osób używa cięć do ciastek do kształtowania ciastek w określone kształty. Piedziki są najczęściej kojarzone z świętami Bożego Narodzenia i często są tworzone w świątecznych kształtach, piernika lub domach z piernika.
Chociaż istnieje kilka odmian przepisu z piernika i pierwiastków, klasyczne ciasteczka z piernikami mają wyraźny, bogaty smak gingera i cynamonu. Głównym czynnikiem wyróżniającym pliki cookie z piernika jest to, że przepis wymaga melasy, gdy wiele innych plików cookie używa cukru. Ta zmiana składników powoduje, że ciasteczka z piernika mają słodszy, bogatszy smak, są jędrniejsze i pozostają jadalne dłużej niż inne ciasteczka.
Dostępnych jest wiele przepisów z piernika. W jednej wersji,Najpierw musisz wymieszać 3 szklanki (720 ml) mąki, 1,5 łyżeczki (7,5 ml) proszku do pieczenia, 0,75 łyżeczki (3,75 ml) sody oczyszczonej i 0,25 łyżeczki (1,25 ml) soli w małej misce. Następnie ubij 1,75 łyżeczki (8,6 ml) mielonego cynamonu, 1 łyżki (15 ml) imbiru i 0,25 łyżeczki (1,25 ml) ząbków naziemnych. Mieszaj, aż wszystkie składniki będą dobrze połączone.
W oddzielnej, większej misce miksującej 6 łyżki (90 ml) niesolone masło, 0,75 kubka (180 ml) brązowego cukru i 1 duże jajko należy mieszać razem z blenderem ręcznym na średniej prędkości, aż będzie dobrze mieszana. Po zmieszaniu dodaj 0,5 miseczki (120 ml) melasy i 2 łyżeczki (10 ml) ekstraktu waniliowego i wymieszaj do mieszania. Dodaj suche składniki, które zostały wcześniej odłożone.
Po wykonaniu ciasta podziel je na pół i otnij każdą połowę plastikiem; Pozwól stać w temperaturze pokojowej przez co najmniej dwie godziny. Podgrzej tpiekarnik do 350 ° Fahrenheita (177 ° Celsjusza) i wyrzuca połowę ciasta na mąką powierzchni. Pokrój ciasteczka pożądanymi przecinającymi ciasteczkami, umieść je równomiernie na przygotowanym arkuszu ciastek i piecz przez 7 do 9 minut. Ważne jest, aby nie rozgotować ciastek, próbując osiągnąć normalną jędrność plików ciastek z piernika. Ciasteczka będą miękkie, dopóki nie zostaną całkowicie ochłodzone, kiedy to będą miały trudniejszą konsystencję.
Robienie piernika wymaga ciasta z piernika, aby pokroić ciasteczka w kształcie ludzi i ozdobić lukier, a czasem cukierkami. Domy z piernika są również wykonane z ciasta z piernika. Ludzie produkujące domy piernika zwykle używają innego przepisu na piernik-mocniejsze ciasto znane jako piernik w niemieckim stylu-aby zapewnić, że domy się nie upadły. Domy są również zwykle pokryte lukrem królewskim i cukierki i są popularne jako dekoracje świąteczne.