Hvad er pepperkagekager?
Gingerbread -cookies er populære bagt cookies dannet ud af pepperkagedej; De er mørkebrune i udseende og har en fastere konsistens end mange cookies. Gingerbread dej er designet til at blive rullet ud fladt, så mange mennesker bruger cookie -skærer til at forme cookies til specifikke former. Gingerbread -cookies er oftest forbundet med juleferien, og de dannes ofte til ferieformer, pepperkagemænd eller pepperkagehuse.
Selvom der er flere variationer på ginger og cinnamon. Den vigtigste kendetegn ved honningkagerkager er, at opskriften kræver melasse, når mange andre cookies vil bruge sukker. Denne ændring i ingredienser får pepperkagekager til at have en sødere, rigere smag, til at være fastere og forblive spiselig længere end andre cookies.
Der er mange pepperkageopskrifter til rådighed. I en version,Du skal først blande 3 kopper (720 ml) mel, 1,5 teskefulde (7,5 ml) bagepulver, 0,75 af en teskefuld (3,75 ml) bagepulver og 0,25 af en teskefuld (1,25 ml) salt i en lille skål. Pisk derefter 1,75 teskefulde (8,6 ml) malet kanel, 1 spsk (15 ml) malet ingefær og 0,25 af en teskefuld (1,25 ml) jordknlet. Blend, indtil alle ingredienserne er godt kombineret.
I en separat, større blandeskål, 6 spsk (90 ml) usaltet smør, skal 0,75 af en kop (180 ml) brunt sukker og 1 stort æg blandes sammen med en håndblender på medium hastighed, indtil det er godt blandet. Når den er blandet, tilsættes 0,5 af en kop (120 ml) melasse og 2 teskefulde (10 ml) vaniljeekstrakt, og bland, indtil den er blandet. Tilsæt de tørre ingredienser, der blev afsat tidligere.
Når dejen er lavet, skal du opdele den i halvdelen og pakke hver halvdel i plast; Lad stå ved stuetemperatur i mindst to timer. Forvarm tHan ovn til 350 ° Fahrenheit (177 ° Celsius) og ruller halvdelen af din dej ud på en melet overflade. Klip cookies med de ønskede cookie -skærere, placer dem jævnt på et tilberedt cookieark og bag i 7 til 9 minutter. Det er vigtigt ikke at overkoge cookies i et forsøg på at opnå den normale fasthed af pepperkagekager. Cookies vil være bløde, indtil de er helt afkølet, på hvilket tidspunkt de får en sværere konsistens.
At fremstille pepperkagemænd kræver, at pepperkagekagedej bliver skåret i menneskerformede cookies og dekoreret med glasur og nogle gange slik. Gingerbread -huse er også lavet af pepperkage cookie dej. Mennesker, der fremstiller pepperkagehuse, bruger normalt en anden pepperkageopskrift-en fastere dej, der er kendt som Gingerbread i tysk stil-for at sikre, at husene ikke kollapser. Husene er også normalt dækket med kongelig glasur og slik og er populære som julepynt.