Hvad er rosmarin salt?
Rosmarin salt fremstilles ved at blande blade af rosmarin urt med salt. Det er et forfriskende herbed salt, der er meget aromatisk og kombinerer godt med en række kød, brød, supper og grøntsager. Herbed -salte er blevet ret populære, fordi de laver fremragende krydderier; Selv en lille knivspids kan øjeblikkeligt tilføje smag til en skål.
Med sin unikke smag kan rosmarin salt let fremstilles derhjemme med kun et par kvists. Navnet "Rosemary" oversættes som "Dew of the Sea." Urten blev navngivet som sådan, fordi det er en ganske hårdfør plante. Det kan overleve på bare den fugt, der er til stede i havbrisen.
Mange mennesker skaber deres egne versioner ved at bruge almindeligt salt, klippesalt, kosher salt eller havsalt. De bruger forskellige koncentrationer af rosmarinblade for at variere intensiteten af smagen. Friske blade giver typisk en skarpere smag til saltet end tørrede blade. De fleste opskrifter kræver blanding af salt med rosmarinblade i en blender. Blandingen overlades derefter enten tilTør naturligt eller placeret i en ovn i et par minutter, indtil al fugtigheden er forsvundet.
Det resulterende salt har en ren duft og opbevarer godt, når den er pakket i lufttætte krukker. Det bruges ofte til madlavning, men folk laver også gaver af hjemmelavet rosmarin salt til venner og familie i løbet af ferien eller giver dem væk som bryllup favoriserer. Når det kombineres med havsalt, kan det også bruges som et beroligende badesalt til at opdatere sanserne.
Fremragende på mange retter, det kan endda bruges som en rimmer til en cocktaildrink. Dette urtesalt kan bruges ligesom almindeligt salt, og det bringer smagen af mange svinekød, kylling og kødretter frem. Det tilføjer en lækker smag, når det drysses over friskbagte bønner og forbedrer også enhver form for kartoffelforberedelse. Rosmarin salt bruges også i ratatouille, gryderetter og sandwich, og det kan endda findes i omeletter og pesto. Når det gnides i bøffer, stege,koteletter og kebaber tilføjer saltet en mundvandende smag til kødet, uanset om det er grillet eller ristet.
Der er mange sorter af rosmarin salt tilgængelige på markedet. Det er let at oprette forskellige typer derhjemme ved at komplimentere det med andre krydderier og fødevarer. For eksempel fremstilles hvidløgsrosmarin salt ved at tilsætte tørrede hvidløgsflager til blandingen af salt og rosmarinblade, før det blander det i en foodprocessor. Tilføjelse af citronskum eller andre krydderier som peber giver for eksempel saltet en ekstra tang.