Wat is rozemarijnszout?
Rosemary -zout wordt gemaakt door bladeren van het rozemarijnkruid te mengen met zout. Het is een verfrissend gekruide zout dat erg aromatisch is en goed combineert met een verscheidenheid aan vlees, brood, soepen en groenten. Gekruide zouten zijn behoorlijk populair geworden omdat ze uitstekende kruiden maken; Zelfs een kleine snuifje kan onmiddellijk smaak aan een gerecht toevoegen.
Met zijn unieke smaak kan rozemarijnzout gemakkelijk thuis worden bereid met slechts een paar takjes. De naam "Rosemary" vertaalt zich als "Dew of the Sea." Het kruid werd als zodanig genoemd omdat het een vrij winterharde plant is. Het kan overleven op alleen het vocht dat aanwezig is in zeebries.
Veel mensen creëren hun eigen versies door gewoon zout, rotzout, koosjer zout of zeezout te gebruiken. Ze gebruiken verschillende concentraties rozemarijnbladeren om de intensiteit van de smaak te variëren. Verse bladeren geven meestal een scherpere smaak aan het zout dan gedroogde bladeren. De meeste recepten vragen om zout te mengen met rozemarijnbladeren in een blender. Het mengsel wordt dan overgelatenNatuurlijk droog of een paar minuten in een oven geplaatst totdat al het vocht is verdwenen.
Het resulterende zout heeft een schone geur en slaat goed op wanneer ze in luchtdichte potten worden verpakt. Het wordt vaak gebruikt bij het koken, maar mensen maken ook geschenken van zelfgemaakte rozemarijnzout aan vrienden en familie tijdens de vakantie of geven ze weg als bruiloftsfunderen. In combinatie met zeezout, kan het ook worden gebruikt als een rustgevend badzout om de zintuigen te vernieuwen.
Uitstekend op veel gerechten, kan het zelfs worden gebruikt als rimmer voor een cocktaildrank. Dit kruidzout kan net als normaal zout worden gebruikt, en het brengt de smaak naar voren van veel varkensvlees-, kip- en vleesgerechten. Het voegt een heerlijke smaak toe wanneer het wordt gestrooid over vers gebakken bonen en verbetert ook elk type aardappelbereiding. Rosemary -zout wordt ook gebruikt in Ratatouille, stoofschotels en broodjes, en het is zelfs te vinden in omeletten en pesto. Wanneer het in steaks wordt gewreven, roosterts,Karbonades en kebabs, het zout voegt een verrukkelijke smaak toe aan het vlees, of het nu gegrild of geroosterd is.
Er zijn veel soorten rozemarijnzout beschikbaar op de markt. Het is gemakkelijk om thuis verschillende soorten te maken door het te complimenteren met andere kruiden en voedingsmiddelen. Knoflookrozemarijnzout wordt bijvoorbeeld gemaakt door gedroogde knoflookvlokken toe te voegen aan de mix van zout- en rozemarijnblaadjes voordat u het in een keukenmachine verweekt. Het toevoegen van citroenschil of andere kruiden zoals peper, bijvoorbeeld, geeft het zout een extra tang.