¿Qué es la sal de Rosemary?
La sal del romero se hace mezclando hojas de la hierba de romero con sal. Es una sal de hierbas refrescante que es muy aromática y se combina bien con una variedad de carnes, panes, sopas y verduras. Las sales de hierbas se han vuelto bastante populares porque hacen excelentes condimentos; Incluso una pequeña pizca puede agregar instantáneamente sabor a un plato.
Con su sabor único, la sal de romero se puede preparar fácilmente en casa con solo unas pocas ramitas. El nombre "Rosemary" se traduce como "rocío del mar". La hierba fue nombrada como tal porque es una planta bastante resistente. Puede sobrevivir solo en la humedad presente en la brisa del mar.
Muchas personas crean sus propias versiones usando sal común, sal de roca, sal kosher o sal marina. Utilizan diferentes concentraciones de hojas de romero para variar la intensidad del sabor. Las hojas frescas generalmente le dan un sabor más nítido a la sal que las hojas secas. La mayoría de las recetas requieren mezclar sal con hojas de romero en una licuadora. La mezcla se deja entoncesSecarse naturalmente o colocado en un horno durante unos minutos hasta que toda la humedad haya desaparecido.
La sal resultante tiene un aroma limpio y se almacena bien cuando se empaqueta en frascos herméticos. A menudo se usa para cocinar, pero las personas también hacen regalos de sal de romero casero a amigos y familiares durante las vacaciones o los regalan como favores de boda. Cuando se combina con sal marina, también se puede usar como una sal de baño relajante para refrescar los sentidos.
Excelente en muchos platos, incluso se puede usar como rimmer para una bebida de cóctel. Esta sal de hierba se puede usar como sal normal, y resalta el sabor de muchos platos de cerdo, pollo y carne. Agrega un delicioso sabor cuando se rocía sobre frijoles recién horneados y también mejora cualquier tipo de preparación de papa. La sal de Rosemary también se usa en Ratatouille, guisos y sándwiches, e incluso se puede encontrar en tortillas y pesto. Cuando se frota en filetes, asados,Phules y kebabs, la sal agrega un sabor delicioso a la carne, ya sea a la parrilla o asada.
Hay muchas variedades de sal de romero disponibles en el mercado. Es fácil crear diferentes tipos en casa al complementarlo con otras especias y alimentos. Por ejemplo, la sal de romero de ajo se realiza agregando copos de ajo secos a la mezcla de sal y hojas de romero antes de mezclarla en un procesador de alimentos. Agregar ralladura de limón u otras especias como la pimienta, por ejemplo, le da a la sal una espiga adicional.