Vad är citronkakor?
Citronkakor, även kallade citrontartlets eller citronte -kakor, har den tangy och doftande zest av en citron som huvudsaklig smakingrediens. Både juicen och citronskalan kan användas för att få smak till receptet på citronkakor. Ett populärt drag i citronkakan, som förbättrar citronsmaken, är tillägget av en citronsmakad glasyr. Dessa kakor har funnits i århundraden och betraktas ofta som en gammaldags behandling.
En av de viktigaste smakingredienserna i citronkakor är uppenbarligen citronsaft. Ju färre juicen, desto kraftfullare och mindre bitter citronsmak kommer att vara när den används i cookie -receptet. En färsk, mogen citron ger cirka 3 matskedar juice.
citronkakor anses ofta vara en ganska rik kaka jämfört med andra sorter, eftersom de traditionellt har recept som inkluderar en stor mängd smör. Av denna anledning visar de sig också vara en mycket öm cookie. Sött smör, vers saltD, används oftast när de gör dessa kakor.
gammaldags citronkakor använde bakad ammoniak, även känd som Bakers ammoniak, som en ingrediens i deras recept. Bakarens ammoniak användes som surtmedel. Idag är Bakers ammoniak fortfarande tillgängligt, även om det kan vara lite svårt att hitta, och recept som innehåller denna ingrediens fortsätter att cirkulera och få fantastiska recensioner av dem som gör och konsumerar dem.
Ett annat långvarigt och populärt sätt att göra citronkakor är att följa en isbox eller ett kylt recept. Denna typ av recept kräver att degen görs några timmar före bakning och kräver sedan kylning. Denna teknik är populär bland de citronkakorrecept som innehåller smör, eftersom smöret ges tid att härda efter att det har mjuknat under blandningsprocessen. Kyltiden hjälper till att producera mer kakor med enhetlig storlek som inte gårAD lika lätt som de som innehåller smör men har inte genomgått kylprocessen.
citronkakor presenteras på olika sätt. Vissa kakor har ingen glasyr. Andra sorter har en mycket söt, icke-citronsmakad glasyr. Ännu andra har en mycket lemony smakande glasyr. En annan populär toppning för citronkakor är turbinadosocker, även kallad naturligt brunt socker eller socker i det råa, som är strö på kakan innan den bakar den.