Hva er sitronkaker?
Lemonkaker, også kalt sitrontartletter eller sitron te -kaker, har den tangy og velduftende glansen av en sitron som den viktigste smaksingrediensen. Både saften og sitronskallen kan brukes til å bringe smak til oppskriften på sitronkaker. Et populært trekk ved sitronkake, som forbedrer sitronsmaken, er tilsetningen av en sitronsmak. Disse kakene har eksistert i århundrer og regnes ofte som en gammeldags godbit.
En av de viktigste smaksingrediensene i sitronkaker er åpenbart sitronsaft. Jo fratrede saften, jo kraftigere og mindre bitter sitronsmak vil være når den brukes i kakeoppskriften. En frisk, moden sitron vil gi omtrent 3 ss juice.
sitronkaker anses ofte for å være en ganske rik cookie sammenlignet med andre varianter, ettersom de tradisjonelt har oppskrifter som inkluderer en stor mengde smør. Av denne grunn viser de seg også å være en veldig øm cookie. Søtt smør, vers saltd, brukes ofte når du lager disse informasjonskapslene.
Gammeldags sitronkaker brukte bake ammoniakk, også kjent som Baker's ammoniakk, som en ingrediens i oppskriftene. Bakers ammoniakk ble brukt som surdeig middel. I dag er Bakers ammoniakk fremdeles tilgjengelig, selv om det kan være litt vanskelig å finne, og oppskrifter som inneholder denne ingrediensen fortsetter å sirkulere og motta rave anmeldelser av de som lager og konsumerer dem.
En annen langvarig og populær måte å lage sitronkaker på er å følge en isboks eller en nedkjølt oppskrift. Denne typen oppskrifter krever at deigen lages noen timer før bakingen og krever deretter kjøling. Denne teknikken er populær blant de sitronkakeoppskriftene som inneholder smør, ettersom smøret får tid til å herde etter at det har myknet under blandingsprosessen. Kjølingstiden hjelper til med å produsere mer ensartede informasjonskapsler som ikkeAD like lett som de som inneholder smør, men som ennå ikke har gjennomgått kjølingsprosessen.
sitronkaker presenteres på en rekke måter. Noen informasjonskapsler har ingen glasur. Andre varianter har en veldig søt, ikke-lem smaksatt glasur. Enda andre har en veldig lemony -smaker glasur. En annen populær topping for sitronkaker er turbinadosukker, også referert til som naturlig brunt sukker eller sukker i rå, som er drysset på cookien før du baker det.