Cosa sono le olive Manzanilla?

Manzanilla Olives, o manzanillo o olive spagnole, come sono anche conosciute, si riferiscono sia a alcuni ulivi e a un modo particolare di preparare il frutto, che è anche noto come olive. Gli ulivi sono sempreverdi che sono apprezzati per il frutto che portano. Sebbene le olive Manzanilla siano talvolta chiamate olive spagnole, non tutti gli olivi spagnoli producono olive di manzanilla e le olive di manzanilla sono attualmente coltivate in California e in Spagna.

Gli ulivi hanno proprietà diverse: mentre alcuni producono frutta ideale per l'estrazione dell'olio, altri vengono coltivati ​​per il tavolo o per cucinare, e altri sono multiuso, con frutta che può essere raccolta sia per il tavolo che pressato anche per l'olio.

Tutte le olive da tavolo devono essere curate prima di essere mangiate. Il processo di indurimento li libera di oleuropeina, un componente che li rende così amari da essere non commestibili. La polimerizzazione viene solitamente eseguita in una soluzione usando acqua, salamoia e liscivia o imballando in sale e la ML'anner della cura influisce sulla consistenza, il colore e il sapore. Il metodo di cura è anche responsabile del nome dell'olive come un prodotto alimentare che puoi acquistare nel negozio.

Un'altra variazione nel prodotto risultante è quando le olive vengono scelte: gli olive acerbate vengono raccolte quando sono ancora verdi; Le olive brunastre o nere sono state lasciate sull'albero per maturare, dando loro un sapore meno denso e meno amaro. Esistono molti stili diversi di preparazione di olive e le olive Manzanilla sono uno dei tipi che vengono scelti acerbi.

Ci sono molti tipi di olive che si trovano solo in sezioni speciali o in Deli. Gli olive di manzanilla non sono di questo tipo: si trovano in genere sullo scaffale di drogheria standard in barattoli di vetro, vicino alle lattine di olive nere non adatte e in genere in un corridoio con altri prodotti per insalata e insalata.

le olive variano da piccole a molto larmoge. Le olive di manzanilla si trovano nella gamma di piccole e medie dimensioni. Gli olive di manzanilla sono disponibili interi o contrapposti, nel qual caso possono essere ripieni, spesso con pimento e talvolta con aglio.

Le olive Manzanilla sono spesso viste negli antipasti, ad esempio, in Antipasto. Sono di rigeur a Martinis e la carne del pranzo denominata "pagnotta di olive" e sono anche abituate a guarnire altri oggetti. Vengono spesso aggiunti all'arroz con pollo (un piatto di pollo e riso spagnolo), sebbene nei piatti cotti, dovrebbero essere aggiunti verso la fine di qualsiasi preparazione di cibo cotto per evitare che diventino spiacevolmente amaro attraverso il processo di cottura.