Co jsou Manzanilla olivy?

Manzanilla olivy nebo manzanillo nebo španělské olivy, jak jsou také známy, odkazují na určité olivovníky a zvláštní způsob přípravy ovoce, které je také známé jako olivy. Olivovníky jsou vždyzeleny, které jsou ceněny za ovoce, které nesou. Ačkoli olivy Manzanilla se někdy nazývají španělské olivy, ne všechny španělské olivovníky produkují olivy Manzanilla a olivy Manzanilla se v současné době pěstují v Kalifornii i ve Španělsku.

Olivovníky mají různé vlastnosti: zatímco některé produkují ovoce, které je ideální pro extrakci oleje, jiné se pěstují pro stůl nebo pro vaření a další jsou víceúčelové, s ovocem, které lze sklízet pro stůl a tlačit také na olej.

Všechny olivy stolů musí být před konzumací vyléčeny. Proces vytvrzování je zbavuje oleuropeinu, součásti, díky níž je tak hořká, že jsou nepoživatelná. Vyléčení se obvykle provádí v roztoku pomocí vody, solanky a louhu nebo balením soli a mAnner of Curing ovlivňuje texturu, barvu a chuť. Metoda vytvrzování je také zodpovědná za název, který je oliva dána jako potravinářský produkt, který si můžete koupit v obchodě.

Další variace výsledného produktu je, když jsou olivy vybírány: nezralé olivy se sklízí, když jsou stále zelené; Na stromě byly ponechány nahnědlé nebo černé olivy, aby jim dozrály, což jim dává méně hustou a méně hořkou chuť. Existuje mnoho různých stylů přípravy olivy a olivy Manzanilla jsou jedním z typů, které jsou vybírány nezralé.

Existuje mnoho typů oliv, které se vyskytují pouze ve speciálních sekcích nebo v delisu. Olivy Manzanilla nejsou takového druhu: obvykle se vyskytují na standardní polici s potravinami ve skleněných nádobách, poblíž plechovek postavených a nefunkčních černých oliv a obvykle v uličce s jinými salátovými a salátovými výrobky.

olivy se pohybují ve velikosti od malého po velmi large. Olivy Manzanilla jsou v malém až středně velkém rozsahu. Olivy Manzanilla jsou k dispozici celé nebo postavené, v takovém případě mohou být plněné, často s pimento a někdy s česnekem.

olivy Manzanilla jsou často pozorovány u předkrmů, například v Antipasto. Jsou to rigeur v Martinis a obědové maso označované jako „olivový bochník“ a také se používají k ozdobení dalších předmětů. Často se přidávají do Arroz Con Pollo (španělská kuřecí a rýžová miska), i když v vařených jídlech by se měly přidat ke konci jakékoli vařené přípravy jídla, aby se zabránilo tomu, aby se během procesu vaření nestali hořkou.