Co je Marc de Bourgogne?

Marc de Bourgogne je francouzský duch vyrobený z stisknutí kůží, buničiny a semen, které jsou ponechané po víno, které jsou zpracovány do vína. Tato brandy Pomace, i když jedna z více leštěných verzí, není v jeho vkusu ani názory, které vyvolává. Zdá se, že názor na Marc de Bourgogne a Marc obecně se zdá být z velké části polarizovaný mezi těmi ochutnávači, kteří to považují za obdivuhodně silné a asertivní, a těmi, kteří jej považují za jednoduše ve věku, rodokmeny.

Stejná surová smělost a ohnivý následné pobyt, který tak odložil někteří pijáky, jsou přesně tím, co dělá Marc de Bourgogne tak přitažlivým pro jeho mnoho věrných fanoušků. Mezi tyto fanoušky jsou někteří ochotni vydělat velké peníze, které obzvláště ceněné příkazy Vintages.

Marc-vyslovuje se „Mar k “ v angličtině, „Mahr“ ve francouzštině-není vanami, který se vrhne, tvrdí nadšeně. Ve skutečnosti má Marc de Bourgogne vyznamenání označení. To znamená, že CFrancouzská vláda jsou regulovány složky zapojené do výroby MARC, jako je vinařství, obsah alkoholu a výrobní procesy, aby zajistila, že duch, který cestuje pod označením „Marc“, splňuje specifikované definování charakteristik. Marc de Bourgogne ve věku v dubových sudech se vyvíjí hladký a jemnější charakter než mnoho jiných, méně zralých marků a značek pomace. Kromě toho se při míchání zralých marků upoutala pečlivá pozornost podle jejich původu a věku.

Existují i ​​jiné marky, které postrádají hladkost a rafinovaný charakter ctihodné Bourgogne, který je pro tento typ považován za něco zlatého standardu. Tito ostatní mohou být konzumováni mladou a ohnivou. Některé lihovary neodstraňují stonky hroznů vína před destilací, což je proces označovaný jako Destimming, který přispívá k chuti, která byla nelichotivě přirovnávána k slámě.

Pro ty, kteří oceňují jeho jedinečné vlastnosti, je Marc de Bourgogne a Marc obecně společným a oceněným úsilím přinést eleganci a kvalitu z toho, co je v podstatě, vyřadit hromadu. POMACE - Kůže, PIPS a PULP - je odpadem, který zůstal ve vinaře, poté, co byla šťáva z hroznů vytištěna. Je stará, obvykle v dubových sudech, po dobu 12 až 20 let. Průměrný alkohol podle objemu (ABV) je asi 43%.

Marc de Bourgogne může být opilý rovný, i když je populárně smíchán s Cassis nebo přidán do espressa. Mezi podobné nápoje v jiných zemích patří Itálie Grappa , německý Tresterbrand , Španělský orujo a tsipouro z Řecku,