Co to jest Marc de Bourgogne?

Marc de Bourgogne to francuski duch wykonany ze skór, miazgi i nasion, które pozostały po przetwarzaniu winogron w winach. Ta brandy pomace, choć jedna z bardziej wypolerowanych wersji, nie jest subtelna ani w swoim guście, ani w opiniach, które wywołuje. Opinia na temat Marca de Bourgogne i Marc w ogóle wydaje się w dużej mierze spolaryzowana między tym, którzy uważają ją za godne silnej i asertywnej, a tymi, którzy uważają to za po prostu dobrze, rodowód.

Ta sama surowa śmiałość i ognista afterburna, która tak odłożyła niektórych pijących, są dokładnie tym, co sprawiają, że Marc de Bourgogne jest tak atrakcyjny dla wielu lojalnych fanów. Wśród tych fanów są gotowi wydać duże pieniądze, które szczególnie cenne polecenie roczników.

Marc-wymawiane „Mar k ” w języku angielskim, „Mahr” w języku francuskim-nie jest wanna, a miłośniki argumentują miłośniki. W rzeczywistości Marc de Bourgogne cieszy się rozróżnieniem nazwy. To oznacza, że ​​cInne elementy zaangażowane w produkcję MARC, takie jak uprawy winorośli, treść alkoholu i procesy produkcyjne, są regulowane przez rząd francuski, aby upewnić się, że duch, który podróżuje pod określeniem „Marc”, spełnia określone cechy. Marc de Bourgogne, stara się dębowych beczkach, rozwija gładki i bardziej łagodny charakter niż wiele innych, mniej dojrzałych marc i pomace. Ponadto, zwracana jest ostrożna uwaga w łączeniu dojrzałych Marcs według ich pochodzenia i wieku.

Istnieją inne Marc, które nie mają gładkości i wyrafinowanego charakteru czcigodnego bourgogne, który jest uważany za złoty standard dla tego rodzaju. Te inne mogą być konsumowane młodych i ognistych. Niektóre gorzelniki nie usuwają łodyg winogron wina przed destylacją, proces określany jako destemming, który przyczynia się do smaku, który został niepochlebnie przyrównany do słomy.

Dla tych, którzy doceniają jego unikalne cechy, Marc de Bourgogne i Marc w ogóle to skoordynowany i doceniany wysiłek, aby wnieść elegancję i jakość z tego, co jest zasadniczo stosem odrzucania. POMACE - Skóra, Pips i Pulpa - to odpady pozostawione w Wine Press po wyciśnięciu soku z winogron. Przez okres 12 do 20 lat starzeje się, zwykle w beczkach dębowych. Średnia objętość alkoholu (ABV) wynosi około 43%.

Marc de Bourgogne może być pijany prosto, chociaż jest powszechnie zmieszany z Cassis lub dodany do espresso. Podobne napoje pomace w innych krajach to Włochy Grappa , Niemcy Tresterbrand , Hiszpania Orujo oraz Tsipouro Greece, między innymi.

.

.