Hvad er manzanilla oliven?
manzanilla oliven eller manzanillo eller spanske oliven, som de også er kendt, henviser til både de bestemte oliventræer og til en bestemt måde at forberede frugten på, der også er kendt som oliven. Oliventræer er stedsegrønne planter, der er værdsatte for den frugt, de bærer. Selvom manzanilla -oliven undertiden kaldes spanske oliven, producerer ikke alle spanske oliventræer manzanilla -oliven, og Manzanilla -oliven dyrkes i øjeblikket i Californien såvel som Spanien.
oliventræer har forskellige egenskaber: mens nogle producerer frugt, der er ideelt til olieekstraktion, dyrkes andre til bordet eller til madlavning, og endnu er andre multifunktioner med frugt, der både kan høstes til bordet og presses til olie.
Alle tabeloliven skal helbredes, før de spises. Hærdningsprocessen ridser dem fra oleuropein, en komponent, der gør dem så bitter, at de er uspiselige. Hærdning udføres normalt i en opløsning ved hjælp af vand, saltvand og lut eller ved pakning i salt og mAnner af hærdning påvirker tekstur, farve og smag. Hærdningsmetoden er også ansvarlig for det navn, oliven er angivet som et fødevareprodukt, som du kan købe i butikken.
En anden variation i det resulterende produkt er, når oliven vælges: umodne oliven høstes, når de stadig er grønt; Brunlige eller sorte oliven er blevet efterladt på træet for at modnes, hvilket giver dem en mindre tæt og mindre bitter smag. Der er mange forskellige stilarter af olivenforberedelse, og manzanilla -oliven er en af de typer, der er valgt umodne.
Der er mange typer oliven, der kun findes i specialsektioner eller i delis. Manzanilla-oliven er ikke af denne art: De findes typisk på standardkoblingshylden i glaskrukker, tæt på dåser af pittede og ikke-udpegede sorte oliven og typisk i en gang med andre salat- og salatklædningsprodukter.
oliven varierer i størrelse fra lille til meget large. Manzanilla-oliven er i den lille til mellemstore rækkevidde. Manzanilla -oliven er tilgængelige hele eller pittet, i hvilket tilfælde de kan være fyldt, ofte med pimento og undertiden med hvidløg.
Manzanilla -oliven ses ofte i forretter, for eksempel i Antipasto. De er de rigeur i Martinis og frokostkødet omtalt som "olivenbrød" og bruges også til at pynte andre ting. De føjes ofte til Arroz Con Pollo (en spansk kylling og risskål), selvom de i kogte retter skal tilføjes mod slutningen af enhver tilberedning af kogt mad for at undgå at få dem til at blive ubehageligt bitter gennem kogeprocessen.