Cosa sono i fagiolini?
Le fagioli a stringa sono i frutti commestibili della pianta di fagioli o le piante stesse. Sono chiamati fagiolini a causa di una corda fibrosa che scorre lungo la lunghezza del baccello, che di solito viene rimossa prima di mangiare. La stringa omonima è stata principalmente emessa da varietà moderne che si trovano ora nei supermercati o nei negozi di approvvigionamento da giardino. Comunemente noti come fagiolini, sebbene possano essere gialli o viola, i baccelli sono generalmente lunghi da cinque a otto pollici (12-20 cm). Sono anche conosciuti come fagioli a scatto perché possono essere scattati a metà quando sono al più freschi.
I nomi delle varietà di fagioli di stringa di solito si riferiscono al tipo di pianta su cui sono coltivati. Alcuni fagiolini crescono su piante basse e folte, in genere da 12 a 24 pollici di altezza (30-60 cm). Le piante e i fagioli sono indicati come fagioli da cespuglio per questo motivo. La varietà conosciuta come fagioli corner o fagioli sono più alti, i fagioli con le viti e sono addestrate a crescere o "correre" a pali o altri quadri di supporto. Le due piante producono fagioli simili, ma ci sono alcune variazioni tra razze diverse.
fagiolini sono un membro della specie Phaseolus vulgaris . A differenza di altri membri di questa specie, come fagioli neri, rossi o dirigni, i fagioli a corda vengono mangiati nel baccello prima che siano completamente maturi, quando i semi non si sono completamente formati. Questi fagioli comuni, come sono talvolta noti, sono membri della famiglia Leguminosae e noti come legumi. Come tutti i fagioli di questa specie, sono stati coltivati per la prima volta in Sud America e si sono diffusi in tutto il mondo dopo essere diventati noti agli europei.
Le fagiolini sono una pianta da giardino popolare che richiede pochissima manutenzione e produrrà abbondantemente. Sono una pianta estiva e hanno poca tolleranza per le temperature fredde della tarda primavera e all'inizio dell'autunno. Come altri legumi, i fagioli a corda sono una fonte nutriente di fibre e proteine e F preziosao il loro gusto quando il più fresco. I fagiolini sono anche in varietà gialle e di colore viola.
Alcune piante di fagioli maturano entro cinquanta giorni relativamente veloci, che è uno dei motivi della loro presenza comune nei giardini domestici. I fagioli sono noti per avere un periodo di produzione più lungo, ma i fagioli possono sopportare per settimane. La raccolta dei fagioli regolarmente può aumentare la loro produzione e farli portare più a lungo.