Hvad er strengbønner?
Strengbønner er de spiselige frugter af bønneplanten eller planterne selv. De kaldes strengbønner på grund af en fibrøs streng, der løber langs længden af bælgen, som normalt fjernes, før de spiser. Namesnedstrengen er for det meste blevet avlet ud af moderne sorter, der nu findes i supermarkeder eller haveforsyningsbutikker. Almindeligt kendt som grønne bønner, skønt de kan være gule eller lilla, er bælge normalt fem til otte tommer (12-20 cm) lange. De er også kendt som snapbønner, fordi de kan snappes i halvdelen, når de er på deres friskeste.
Navnene på strengbønner sorter refererer normalt til den type plante, de dyrkes på. Nogle strengbønner vokser på lave, buskede planter, typisk fra 12 til 24 tommer høje (30-60 cm). Planterne og bønnerne omtales som buskebønner af denne grund. Sorten kendt som løberbønner eller stangbønner er højere, bjørnebønner på vinstokke og er trænet til at vokse eller "køre" op poler eller andre understøttende rammer. De to planter producerer lignende bønner, men der er en vis variation mellem forskellige racer.
strengbønner er medlem af arten faseolus vulgaris . I modsætning til andre medlemmer af denne art, såsom sorte, røde eller nyrebønner, spises strengbønner i bælgen, før de er fuldt modne, når frøene ikke har dannet fuldt ud. Disse almindelige bønner, som de undertiden er kendt, er medlemmer af Leguminosae -familien og kendt som bælgfrugter. Som alle bønner af denne art blev de først dyrket i Sydamerika og spredt over hele verden efter at have været kendt for europæere.
Grønne bønner er en populær haveplante, der kræver meget lidt vedligeholdelse og vil give rigeligt. De er et sommeranlæg og har lidt tolerance for de kolde temperaturer i det sene forår og det tidlige efterår. Ligesom andre bælgfrugter er strengbønner en nærende kilde til fiber og protein og værdsat fEller deres smag, når de er friskeste. Strengbønner findes også i gule og lilla-farvede sorter.
Nogle bønneplanter modnes inden for en relativt hurtig halvtreds dage, hvilket er en af grundene til deres fælles tilstedeværelse i hjemmehaver. Polebønner er kendt for at have en længere produktionsperiode, men bushbønner kan bære i uger. Høst af bønner regelmæssigt kan øge deres produktion og få dem til at bære bønner længere.