Quali sono i migliori consigli per fare l'Alaska al forno?
L'Alaska al forno è un dessert visivamente impressionante costituito da strati di torta e gelato racchiuso in uno spesso guscio di meringa dorata. Alcuni suggerimenti possono rendere più facile produrre l'Alaska al forno che sia bella e deliziosa. Prima di tutto, per garantire che il gelato non si sciolga, i fornai dovrebbero prenderti il tempo per congelare i componenti del piatto secondo necessità. Usando un sacchetto per tubazioni e guardando la torta in quanto marrone può creare un bellissimo guscio di meringa. Infine, per aggiungere un elemento di inaspettato al loro piatto, i fornai potrebbero prendere in considerazione la possibilità di sperimentare alternative alla tradizionale base di torta bianca.
Una delle parti più difficili della preparazione dell'Alaska al forno si sta assicurando che il gelato non si sciolga quando il dessert viene brevemente inserito nel forno per la doratura. Per il gelato che rimane congelato, è importante consentire il tempo adeguato per congelare accuratamente le parti del piatto. Il gelato stesso, ad esempio, dovrebbe essere congelato durante la notte prima che venga utilizzato per superare la torta layer. Allo stesso modo, lo strato di torta dovrebbe essere congelato per diverse ore o durante la notte dopo che è cotto e l'intero piatto assemblato dovrebbe essere congelato prima che sia inserito nel forno.
È il guscio di meringa che dà all'Alaska al forno il suo aspetto impressionante e, come tale, i fornai dovrebbero prendere provvedimenti per assicurarsi che si forma bene e dorato correttamente. Molte ricette impongono che la meringa preparata dovrebbe essere distribuita sugli strati di torta e gelato del dessert con un cucchiaio. Per dare un po 'di fascino visivo aggiunto al piatto, i fornai potrebbero prendere in considerazione la possibilità di saltare il cucchiaio e invece applicare la meringa usando una borsa per tubazioni dotate di una punta a forma di stella. Inoltre, quando la meringa inizia a colorare in pochi secondi dall'essere collocato in un forno caldo, è importante guardare il dessert per tutto il tempo, è dorato per evitare aree bruciate sgradevoli.
Infine, mentre molte ricette in Alaska al forno richiedono uno strato di biancoTorta, i fornai creativi non dovrebbero sentirsi legati alla tradizione. Sostituire un altro tipo di torta o anche un altro oggetto da dessert per questo strato di torta bianca può dare al dessert un tocco moderno. Ad esempio, i fornai potrebbero provare a preparare il piatto usando uno strato di torta di velluto rosso, brownie o persino impasto per biscotti con gocce di cioccolato che è stato cotto in una tortiera o un piatto per torte.