焼きアラスカを作るための最良のヒントは何ですか？

ベイクドアラスカは、茶色のメレンゲの厚い貝殻に包まれたケーキとアイスクリームの層で構成される視覚的に印象的なデザートです。いくつかのヒントを使用すると、美しくて美味しいベイクドアラスカを簡単に作成できます。まず第一に、アイスクリームが溶けないようにするために、パン屋は必要に応じて皿のコンポーネントを凍結するのに時間がかかるはずです。パイピングバッグを使用して、ケーキを茶色に見せているのを見ると、美しいメレンゲの殻ができます。最後に、予期せぬ皿の要素を追加するために、パン屋は伝統的な白いケーキベースの代替品を試すことを検討するかもしれません。

ベイクドアラスカの準備の最も難しい部分の1つは、デザートがオーブンに一時的に焦げ目がつくと、アイスクリームが溶けないようにすることです。凍結したままのアイスクリームの場合、皿の部分を徹底的に凍結するのに十分な時間を確保することが重要です。たとえば、アイスクリーム自体は、ケーキの上にあるために使用する前に一晩凍結する必要がありますアイアー。同様に、ケーキの層は、焼き付け後数時間または一晩凍結する必要があり、組み立てられた皿全体をオーブンに入れてから凍結する必要があります。

ベイクドアラスカに印象的な外観を与えるのはメレンゲの殻であり、そのため、パン屋はそれが適切に形成され、適切に茶色になるように措置を講じるべきです。多くのレシピは、準備されたメレンゲをスプーンでデザートのケーキとアイスクリーム層の上に広げるべきだと指示しています。料理に視覚的な魅力を追加するために、パン屋はスプーンをスキップし、代わりに星型のチップを取り付けた配管バッグを使用してメレンゲを塗ることを検討するかもしれません。さらに、メレンゲはホットオーブンに入れられてから数秒以内に着色し始めると、見苦しい火傷のある領域を避けるために茶色が焦げている間ずっとデザートを見ることが重要です。

最後に、多くの焼きアラスカのレシピは白の層を求めていますケーキ、創造的なパン屋は伝統に縛られていると感じるべきではありません。この白いケーキ層の別のタイプのケーキや別のデザートアイテムを置き換えると、デザートにモダンなひねりを加えることができます。たとえば、パン屋は、赤いベルベットケーキ、ブラウニー、またはケーキの缶またはパイ皿で焼かれたチョコレートチップクッキー生地の層を使用して皿を準備してみるかもしれません。