구운 알래스카를 만드는 가장 좋은 팁은 무엇입니까?

구운 알래스카는 두꺼운 갈색 머랭에 담긴 케이크와 아이스크림 층으로 구성된 시각적으로 인상적인 디저트입니다. 몇 가지 팁을 사용하면 아름답고 맛있는 구운 알래스카를 더 쉽게 생산할 수 있습니다. 우선, 아이스크림이 녹지 않도록 베이커는 필요한 경우 접시의 구성 요소를 얼리기 위해 시간을 내야합니다. 파이핑 백을 사용하고 갈색으로 케이크를 보면 아름다운 머랭 껍질을 만들 수 있습니다. 마지막으로, 예기치 않은 요리의 요소를 접시에 추가하기 위해 베이커는 전통적인 흰색 케이크베이스에 대한 대안을 실험하는 것을 고려할 수 있습니다.

구운 알래스카를 준비하는 가장 까다로운 부분 중 하나는 디저트가 오븐에 간단히 갈색으로 놓일 때 아이스크림이 녹지 않도록합니다. 얼어 붙은 아이스크림의 경우 접시 부품을 철저히 얼리는 것이 적절한 시간을 허용하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 아이스크림 자체는 케이크를 얹는 데 사용되기 전에 밤새 얼어 붙어야합니다.에어. 마찬가지로, 케이크 층은 구운 후 몇 시간 또는 밤새 냉동되어야하며, 오븐에 넣기 전에 전체 조립 된 접시를 얼려야합니다.

구운 알래스카에 인상적인 외관을주는 것은 머랭 쉘이며, 베이커는 잘 형성되고 갈색으로 갈색을 보장하기위한 조치를 취해야합니다. 많은 레시피는 준비된 머랭이 디저트의 케이크와 숟가락으로 아이스크림 층에 퍼져야한다고 지시합니다. 접시에 시각적 호소력을 부여하기 위해 베이커는 숟가락을 건너 뛰고 별 모양의 팁이 장착 된 배관 백을 사용하여 머랭을 적용하는 것을 고려할 수 있습니다. 또한, 머랭이 뜨거운 오븐에 배치 된 후 몇 초 안에 색칠하기 시작함에 따라,보기 흉한 화상 지역을 피하기 위해 갈색이되는 디저트를 보는 것이 중요합니다.

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마지막으로, 많은 구운 알래스카 레시피는 흰색 층을 요구합니다.케이크, 창조적 인 빵 굽는 사람은 전통에 묶여 있지 않아야합니다. 이 흰색 케이크 층의 다른 유형의 케이크 또는 다른 디저트 품목을 대체하면 디저트에 현대적인 비틀기가 될 수 있습니다. 예를 들어, 베이커는 케이크 틴이나 파이 요리로 구운 빨간 벨벳 케이크, 브라우니 또는 초콜릿 칩 쿠키 반죽 층을 사용하여 접시를 준비 할 수 있습니다.