Hvad er de bedste tip til at lave bagt Alaska?
Bagt Alaska er en visuelt imponerende dessert bestående af lag kage og is indkapslet i en tyk skal af brunet marengs. Et par tip kan gøre det lettere at fremstille bagt Alaska, der er både smuk og lækker. For det første for at sikre, at isen ikke smelter, skal bagere tage sig tid til at fryse skålens komponenter efter behov. Brug af en rørpose og se kagen, som den brune, kan skabe en smuk marengsskal. Endelig, for at tilføje et element af det uventede til deres skål, kan bagere muligvis overveje at eksperimentere med alternativer til den traditionelle hvide kagebase.
En af de vanskeligste dele af forberedelse af bagt Alaska er at sikre, at isen ikke smelter, når desserten kort er placeret i ovnen til Browning. For is, der forbliver frosset, er det vigtigt at give tilstrækkelig tid til at fryse skålens dele grundigt. Selve isen skal for eksempel fryses natten over, før den bruges til at toppe kagen LAyer. Tilsvarende skal kagelaget fryses i flere timer eller natten over, efter at den er bagt, og hele den samlede skål skal fryses, før den anbringes i ovnen.
Det er marengsskallen, der giver bagt Alaska sit imponerende udseende, og som sådan skal bagere tage skridt for at sikre, at den dannes godt og brunes korrekt. Mange opskrifter dikterer, at den forberedte marengs skal spredes over dessertens kage- og islag med en ske. For at give skålen en vis tilføjet visuel appel, kan bagere muligvis overveje at springe skeen over og i stedet anvende deres marengs ved hjælp af en rørpose udstyret med en stjerneformet spids. Når marengs desuden begynder at farve inden for få sekunder efter at have placeret i en varm ovn, er det vigtigt at se desserten hele tiden, den er brunning for at undgå grimme forbrændte områder.
Til sidst, mens mange bagt Alaska -opskrifter kræver et lag hvidtKage, kreative bagere bør ikke føle sig bundet til tradition. At erstatte en anden type kage eller endda en anden dessertemne til dette hvide kagelag kan give desserten en moderne vri. For eksempel kan bagere måske prøve at tilberede skålen ved hjælp af et lag rød fløjlkage, brownie eller endda chokolade chip cookie dej, der er bagt i en kage tin eller tærskål.